伏羲之爱｜芥末混合了什么食物……

导语

芥末有很高的营养价值，并且有很多好处。那么什么样的食物不能同时吃芥末呢？

芥末混合了什么食物

芥末富含维生素a、b、维生素c和维生素d，具体功效是提神醒脑，芥末含有大量抗坏血酸，是一种高度活性的还原性物质，参与人体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，刺激大脑使用氧气，具有提神醒脑和缓解疲劳的功效。

芥末含有蛋白质、脂肪油、粘液、芥子碱、芥子碱等。其脂肪油约占37%，主要成分为芥酸、花生酸、甘油酯和少量亚油酸甘油酯。芥子碱的酶水解产生异硫氰酸丙烯酯(即芥子油)、葡萄糖和硫酸氢钾；芥子碱可以水解产生芥子酸和胆碱。

芥菜茎和叶气味辛温，能益九窍，清眼清耳，温中止咳，清肺化痰，生津开胃。芥子气味辛辣，能促进五脏，温中散寒，用于治疗胃寒、呕吐、肺寒咳嗽、痈肿瘀血、风寒疼痛。

芥末不能和什么一起吃:

芥末和鲫鱼是相容的。

鲫鱼温暖甜美，其功能之一是消除水肿和退热毒性。如果你一起吃芥末，你会水肿，因为不是鲫鱼而是芥末。芥末是辛辣且易挥发的，生食者较少，腌制者较多。泡菜是咸的，味道也是咸的。水肿患者肾功能不全。如果他们吃太多咸的食物，他们容易复发。由于盐含量过高，钠离子增加肾负担和钠水潴留，导致水肿复发。芥末和鲫鱼一起吃，一些刺激性物质在生化反应中产生，进入肺和肾，特别是肾，引起两脏失调和水肿。

芥末蔬菜通常被制成腌制品食用。因为腌菜含有大量的盐，高血压和血管硬化患者应该注意少吃以限制盐的摄入量。此外，雪里蕻不适合内热咳嗽、疮疡、痔疮、便血和眼病患者。

(责任编辑:王绍华)

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