伏羲之爱|Bap到处都是……
柚子呈圆形,香甜、清爽,略带苦味。它受到人们的喜爱,对健康有益。在《本草纲目》中,葡萄柚被介绍为“促进消化,消食化滞,解郁化怨”。根据中药,柚子酸甜可口,性质凉爽,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
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柚子有脆而嫩的水果和甜果汁。每100克纸浆含有89克水。可以说它是补水的专家。柚子的能量和脂肪含量非常低,每100克柚子含不到1克脂肪和41千卡热量。不仅如此,葡萄柚还含有许多营养成分,如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、钾等。
柚子被宝藏所覆盖,可以以多种方式食用。切掉厚皮,剥掉白色絮状物,直接吃果肉,以最大限度地减少葡萄柚中营养的流失。柚子果肉可以制成具有特殊风味的沙拉。清爽的果肉可以添加椰奶、红咖喱酱、辣椒油、糖、虾或鸡肉丝,然后撒上烤椰子丝或磨碎的花生。做了一道精致的泰国柚子沙拉。
吃完果肉后,人们通常会扔掉柚子皮。事实上,柚皮有点苦,可以吃。在材料的选择上,最好选择广西沙田柚,柚皮厚而饱满,白而香。首先,剥去发黄的皮肤,去除紧紧包裹在果肉周围的絮状物,在中间留下一块柔软的海绵。柚子皮配肉制成柚子味蒸猪肉粉、柚子味猪肉末、柚子味红烧猪肉锅、柚子味蒸排骨等。柚子味和肉味相互渗透,风味各异。它还能降低蔬菜的脂肪比例,起到缓解油腻和帮助消化的作用。柚皮中还含有柚皮苷、芦丁等黄酮类化合物,具有抗氧化活性,可降低血液粘度和血栓形成,对脑血栓、中风等心脑血管疾病有较好的预防作用。
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