伏羲之爱｜吃蔬菜而不喝汤是错误的。素食主义有几种食谱。……

导语

许多人在减肥和健身的时候选择素食，这是健康和环保的，但是素食是不够的，不能随便吃。你知道吃素菜的一些常见错误吗？

吃蔬菜而不喝汤是错误的。素食主义有几种食谱。

这里有一份清单，列出了你吃素食时可能犯的错误。

I .用小火煸制

维生素C和B1都怕热。因此，炒菜应该用大火而不是小火。此外，加入少许醋也有利于维生素的保存。还有一些蔬菜更适合冷盘，如黄瓜、西红柿等。

第二，食物准备好了不能马上吃

许多人喜欢把熟食放在锅里加热或放在保温桶里，塞尔人会等一段时间再吃。这样，大量的营养也会流失。想想看，真遗憾，辛苦挣来的饭会变得没有营养，因为它不会马上吃。

三、喜欢吃炒菜

许多减肥的人认为一起炒肉和蔬菜可以减少脂肪的摄入。事实上，蔬菜更容易吸收脂肪。

四、素食者不吃肉

目前，素食者越来越多。虽然它有助于预防动脉硬化，但素食是不对的。首先，每天必须从肉类中摄取一定量的胆固醇，适量的胆固醇也有助于预防癌症。其次，简单的素食会导致蛋白质摄入不足，容易导致消化道肿瘤。第三，维生素B2摄入量不足。

五、吃蔬菜不喝汤

烹饪时，蔬菜中的大量营养物质溶解在蔬菜汤中。很遗憾没有喝太多。

六、先切蔬菜，然后洗蔬菜

为了省事，食堂的厨师经常先切盘子，然后把它们放在一起由塞尔洗碗。许多人不这么认为，事实上，这样做也会使大量维生素白白流入塞尔水中。

七、生蔬菜不洗干净

现在蔬菜的污染越来越严重了。有各种杀虫剂和残留的塞尔数量的寄生细菌。因此，最好将生蔬菜洗净去皮。

八、失去最含维生素的部分

有些人习惯性的蔬菜加工方法也会影响蔬菜中塞尔营养素的含量。例如，塞尔的一些人为了吃豆芽而扔掉豆芽。事实上，豆芽的维生素C含量比豆芽高2 ~ 3倍。

例如，如果你在做饺子馅的时候挤出蔬菜汁，你会损失70%以上的维生素。塞尔的正确方法是将蔬菜切好并与油混合，然后加入盐和调味料，这样饺子馅的汤就少了。

九、蔬菜的长期储存

办公室工作人员通常喜欢每周大采购一次，把他们买回来的蔬菜放在家里慢慢吃。虽然这样既省时又方便，但重要的是要知道蔬菜每天都会损失大量的塞尔营养素，如菠菜，在正常条件下(20℃)，维生素C的损失高达84%。因此，蔬菜的储存时间应该尽量缩短。如果你储存它，你也应该选择一个干燥、通风和避光的地方。

这里有一些好的素食食谱。

首先，蒜末蒸茄子

将大蒜剁碎成蒜末，然后将茄子洗净，切成长条，加入适量的油，加热，然后加入蒜末炒出香味，加入适量的盐、味精和糖，然后加入少量的水搅拌，将茄子条放在盘子上，将蒜末倒在茄子上，然后放入蒸笼中蒸5分钟，最后取出蒸笼，倒适量芝麻油食用。

第二，素食烤茄子

将茄子切成长条，在冷水中浸泡20分钟，可以使茄子更加省油，不易变色。往锅里放适量的油，沥干浸泡过的茄子，用小火在锅里煸制，然后盖上锅盖炖。注意茄子必须经常翻动，以避免茄子糊的底部。茄子变软时，加入剁碎的青椒、红辣椒和大蒜，加入精盐、生烟、砂糖、蘑菇香精等调味料。搅拌直到青椒碎了。

三、如意相安

将豆芽去根，洗净后沥干水分，将香干豆芽切成细条，将红辣椒去籽，切成细丝，将大蒜切成厚片，向锅中加入适量的油，然后加入切碎的干豆芽和大蒜，用小火炒干豆芽至香干豆芽稍硬，然后加入豆芽，翻转红辣椒丝， 然后加入适量的生烟和砂糖，用大火煸制，混合所有材料，煸制一分半钟，然后你就可以出锅了。 (参考网站:医疗网络)

(责任编辑:陈克佳)

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