伏羲之爱｜冬至经典四菜一汤暖胃暖身……

导语

俗话说，冬至又是一个大新年。在一年中的这一天，广东人习惯于做一顿美餐，一家人聚在一起吃饭。然而，今年的冬至没有遇到任何假期，只有下班后做饭！以下是对超健康四菜一汤的介绍，帮助你的家人温暖他们的胃和身体。

冬至经典四菜一汤暖胃暖身

羊肉炖白萝卜

原料:白萝卜500克，羊肉250克，生姜，料酒和盐。

练习:

1.将白萝卜和羊肉洗净，切成块备用。往锅里加入适量清水，将羊肉放入锅中；

2.煮5-6分钟后取出羊肉，倒掉水；

3.再次换水，煮沸，加入羊肉、生姜、料酒和盐，炖至60%熟，将白萝卜放入锅中直至熟。

功效:益气补血，温中降。更适用于腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒。

牛膝肌腱

原料:猪肌腱100克；鸡肉500克；牛膝10g50克火腿；蘑菇25g胡翔3g；10克料酒；1克味精；生姜10g10克葱；盐3 g

1.牛膝洗净，润湿，切成斜块。

2.将肌腱放入碗中，加入水和蒸汽4小时，直到肌腱变软。

3.在冷水中再浸泡2小时，剥去外蒙皮并清洗。

4.将火腿洗净，切碎；蘑菇加水浸泡后切碎，生姜和葱洗净，生姜切片，葱切成段。

5.将肿胀的肌腱切成长段，将鸡肉切成小方块。拿一个蒸汽碗，把肌腱和鸡肉放入碗中。然后将牛膝切片放在鸡肉上。将火腿片和蘑菇片混合均匀，撒在周围。

6.将姜片和葱段放入碗中，在笼子里蒸约3小时。

7.筋脆烂后，取出笼子，取出姜和洋葱，加入胡椒、料酒、盐、味精和其他调味料。

功效:祛风除湿，滋补肝肾，强筋骨。

黄鳝锅

原材料:

500克黄鳝、3片干辣椒、2片大蒜、1小片生姜、一半洋葱、适量洋葱、2汤匙猪后酱、1汤匙海鲜酱、2汤匙糖、1汤匙熏豆腐、适量九韶和少许芝麻油

练习:

1.将大蒜去皮，拍平，洋葱切丝，洋葱切片，生姜去皮，切片；

2.将黄鳝解冻切好，用开水烫一下去血。

3.将青椒和红辣椒切成小块，放入煎锅中煎至熟，用适量盐调味，放入碗中备用。

4.将辣椒、姜、葱、蒜、洋葱放入煎锅中煎炸，将两种调味汁加入调味料中，翻炒至香味，倒入黄鳝片，加入老酱油和糖，微炒，倒入砂锅中，放入微波炉中加热8分钟；

5.拿出砂锅，听听& ldquo这是我第一次能够这样做。(& ldquo滋滋& rdquo)，沿着锅盖倒一圈绍兴酒，等一下，揭开锅盖，加入青椒和红辣椒，搅拌均匀，滴香油。

功效:益气补血；滋补肝肾；增强骨骼和肌肉；祛风除湿；具有补中益气、养血固本、温阳健脾、益精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。

栗子鸡块

原料:鸡肉1只(约700克)、栗子350克、酱油30克、盐4克、味精2克、料酒25克、葱姜15克、水淀粉10克、花生油500克(约50克)、少许食用油和少许白糖。

练习:

1.取出内脏，清洗鸡肉。把它切成5厘米见方的方块。加入少许酱油，搅拌均匀。用刀将栗子切到一边，放在沸水锅中煮，剥去外壳和外皮。将洋葱切成段；将姜切成小块，拍松，切成小块。

2.炒锅，加入花生油，加热至70%，将鸡肉炒至金黄色，取出；将栗子放入锅中油炸，捞出备用。

3.将40克油放入煎锅中，用火加热，将葱和姜炒香，加入鸡蛋，加入料酒、酱油、盐和适量清水煮沸，用小火把鸡肉块炖至70%熟，加入栗子煮至鸡肉块和栗子脆烂，用大火收集汁液，取出鸡肉块放入盘中， 用栗子包裹鸡块，用淀粉加厚肉汤，加入味精，倒一点食用油，然后倒在鸡块上。

功效:这道菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功能，与鸡配合具有生精养血、补五脏的功能。栗子还可以通过栗子的血液循环和止血作用来促进恶露的消除和子宫的恢复。

白胡椒锅猪肚汤

原料:猪肚500克，白胡椒15克，盐10克

练习:

1.用水反复清洗猪肚；

2.将约15克白胡椒打碎，加水放入猪肚中。

3.用线把猪肚的头和尾绑紧，煨1个多小时(直到猪肚变软)，用盐调味。

功效:用于治疗胃寒、心寒疼痛、感冒消化不良、清痰、虚寒胃十二指肠溃疡等。

(责任编辑:王绍华)

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