伏羲之爱｜菠菜对三种人都有很大好处。……

导语

菠菜也被称为波斯食品、红根食品、鹦鹉食品等。菠菜具有很高的营养价值。吃菠菜有很多好处。以下三种人从吃菠菜中受益匪浅。

菠菜对三种人都有很大好处。

[如何购买]

蔬菜市场上有两种菠菜:一种是小叶菠菜，另一种是大叶菠菜。不管是什么品种，叶柄短，根红，叶深绿色都很好。冬天，叶子会变红，这意味着经过霜冻锻炼后它们会变得更加柔软和甜美。有时你可以看到菠菜叶子上的黄色斑点和叶子背面的灰色毛发，这意味着你感染了霜霉病。你在选择的时候应该注意它。

[营养成分]

菠菜营养丰富。它的显著特点是含有丰富的胡萝卜素和维生素B6，并含有大量的水、蛋白质和碳水化合物。它还是铁、镁、钾和维生素A的优质来源，钙和维生素C的优质来源，保护眼睛、平衡血压的专家，补充体力和预防贫血的专家。

[药效]

(1)菠菜含有与胡萝卜相当的胡萝卜素，富含钾，能维持血压平衡，预防各种癌症和心脏病。

②、菠菜富含维生素A，使眼睛明亮美丽，维生素B可治疗夜盲症和口腔炎。

③、孕妇应吃菠菜，因为它有利于胎儿脑神经的发育，防止胎儿畸形。菠菜是铁的一种，可以治疗缺铁性贫血，特别适合女性在生理时期食用。

此外，菠菜还具有绿色能量，可以维持人体的酸碱度，提供大量纤维素，有助于清理肠胃，让身体变苗条。

[食用法]

菠菜和鲜莲藕与芝麻油混合可以清肝明目。羊肝菠菜汤有改善眼睛干燥和疼痛的问题。用菠菜做饭时，最好加一点芝麻油，芝麻油不仅味道好，还能起到菠菜明目的作用。

菠菜含有更多草酸会影响钙的吸收。菠菜被开水烫伤后，草酸和涩味被去除，有利于人体从菠菜中吸收钙。

加入一点白酒是炒菠菜的好方法。炒菠菜不仅没有涩味，而且还有淡淡的香味。无论是翻炒、混合、热烫、煮汤还是吃火锅，它总是摆在桌子上。菠菜应该生吃，不要煮太久，以免营养流失。

[避免食物]

菠菜不应该和豆腐一起吃:进入人体的草酸与血液中的钙离子反应，形成不溶性草酸钙并排出体外。吃菠菜的同时吃些海带可以促进草酸钙的排泄。

[适用人口]

菠菜中维生素C的含量是番茄的两倍，胡萝卜素的含量可以和胡萝卜媲美，因此特别适合老人、妇女和电脑工作者。

(责任编辑:王绍华)

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