伏羲之爱｜十种最适合冬天的蔬菜……

导语

在寒冷干燥的冬天，饮食的原则是“肝平”，即多吃具有清肝作用的食物。以下是10种适合冬天食用的蔬菜。

十种最适合冬天的蔬菜

白球甘蓝

它的维生素C含量是西红柿的3.5倍，钙含量是黄瓜的2倍。卷心菜还含有更多的微量元素钼和锰，它们是人体产生酶、激素和其他活性物质的必要原料。它能促进人体物质代谢，对儿童的生长发育非常有益。它的大量维生素C可以增强身体的抗癌能力。

卷心菜

中医认为白菜能养胃和中，味苦微寒，通畅有益于胃。小白菜富含维生素C和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素、维生素B等。还有卷心菜，卷心菜有苦味，有益心脏和肾脏，健脾和胃，对胃和十二指肠溃疡有止痛和愈合作用。

豆芽

大豆和绿豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙和其他必需的膳食微量元素。豆芽发芽后，不仅能保持原有物质，还能增加维生素含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以预防和治疗直肠癌。

花椰菜

它富含维生素。每200克新鲜花椰菜可以提供成年人一天饮食所需的75%以上的维生素A。它的维生素C含量更为突出，达到每100克80毫克，比普通白菜和黄豆芽高3-4倍，比柑橘高2倍。

纸币

莴苣很嫩，适合生吃和煸制。莴苣通常在秋天食用，它能促进胃液、消化液和胆汁的分泌。莴苣含钾量是钠的27倍，维生素也有助于利尿和维持水平衡，这对高血压和心脏病患者非常有益。莴苣含碘量高，对人体的基础代谢和身体发育有好处。莴苣叶的营养比莴苣茎高得多。莴苣饮食中所含的氟化物可以参与釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。此外，秋季咳嗽的人多吃莴苣叶，可以止咳。

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