伏羲之爱｜发酵大豆的作用和功能是什么？……
淡豆豉，中药名称 它是豆科植物大豆成熟种子的发酵加工品，具有苦、寒的味道，具有解表、除烦、解郁、解毒的功效。 那么，它们是什么？让我们和李时珍医院的专家一起看看。 1.淡豆豉的功效淡豆豉是由豆科大豆成熟种子发酵而成的产品 别名:豆豉、豆豉、湘池、大豆、丹池、大肚池、丹斗池味道苦涩，空气芬芳。具有解表、解郁、除烦的功效。主要用于外感引起的外感疾病、畏寒发热、胸闷、虚脱失眠、口唇肿痛。 对于外感引起的表证，无论风寒风热均可使用，但疗效相对较弱，故常与其他解表药合用。 对于湿热瘀阻、酒蒸心热疼痛引起的黄疸，可与大黄、栀子配伍清热利湿。 来源:豆科大豆成熟种子采用一定的加工方法加工。 淡豆豉是豆科大豆成熟种子(黑色种子)的发酵产物 性、味、归经:苦、辛、凉 归肺胃经 适应症:解表、除烦、散郁热。 可用于治疗感冒、冷热头痛、烦躁不安、胸闷失眠 用法用量:煎煮，6-12g 豆豉1号的功效。淡豆豉用于治疗温热、有毒、难以治愈的雀斑:黑酱为半公斤生地(碎)，淡豆豉1升好，猪脂肪2公斤好。 煎五六次，将沸点降低到三分之一，拧干残渣，与雄黄和麝香如大豆混合，然后全部食用。毒药来自皮肤。 (在肘部后面以填补空缺)2。淡豆豉用于治疗伤寒、痢疾和腹痛:一升淡豆豉和一把薤白(英寸切) 第二件事，用三升水，煮葱花煮好，送到内室，分重新上菜，不要慢性再做 (王凡坊，大葱汤)3。丹豆蔻治出汗呕吐后，病人睡不着，心如止水:14支栀子(碎)，4支香豆(包) 加入两种香料，四升水，先炒栀子得到两升半，接受大豆，煮沸升华，并除去残渣。 它分为两套，一套用于保暖，另一套用于防止呕吐。 (《伤寒论》、《栀子黑豆汤》)4。淡豆豉已被多年用于治疗急性肺哮喘、咳嗽、早晚失眠:字母砷为1.5元(磨成粉末)，淡豆豉为1.2半(稍湿，用纸干燥，磨成糊状) 糊状物和砷与杵一起使用，使药丸大如麻坑。 对于每15粒药丸，婴儿应该服用相同的量，并在床前用极冷的凉茶吞下，以便知道程度。 (紫金牛)5。淡豆豉用于治疗儿童丹毒溃疮。黄色的水出来了:用焦炭炒豆豉，使烟结束并涂上油。 (姚何忠)6。阴疮豆豉:1份黑豆，2份蚯蚓湿泥，用水研磨涂抹，易干燥，禁止热吃韭菜和大蒜 (药物属性理论)7。断奶奶胀豆豉:豆豉半公斤，水煎，小碗取，其余洗乳房 (广西《中草药新方法处方集》)二。淡豆豉的食用方法:淡豆豉丸的作用主要用于1-2岁的儿童，面色蜡黄，不进食，腹胀如肿胀，或静脉突出，越来越薄。 成分:淡豆豉10粒，巴豆1粒(不含油)。用法:将上述药材像泥一样均匀研磨，药丸大如小米。 每人吃10片，然后送姜汤 不管你什么时候拿。 去除如鱼胶汁，去除疾病的根源，并补充脾脏 真实的人服用它，然后补充它；虚构的人补充它，然后拿走它。 资料来源:《普济坊》(第379卷) 豆豉蒸鲫鱼的功效:清热解毒、利尿消肿 原料:豆豉30克，鲫鱼200克，白糖30克:1。将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，放入蒸盘中，将豆豉、料酒和白糖洒在鲫鱼上 2.用大火蒸鱼20分钟 饮食:每天两次，每次100克，随餐服用。 配料:发酵大豆25克，鸡肉脯400克，味精3克，精盐2克，白糖2克，黄酒5毫升，蒜末3克，酱油5毫升，鸡蛋1个，胡椒粉1克，植物油100克，洋葱丝10克，鸡油10克，淀粉10克，鸡汤100毫升 练习:1 .去筋后将鸡胸肉切成4厘米长的条状，放入碗中，加入精盐，搅拌均匀，加入蛋清，搅拌均匀，加入干淀粉，搅拌至鸡胸肉上粘有淀粉备用 2.加热锅，加入油至70%，加入鸡肉条，滑至红色，倒入漏勺 3.将原锅回火，保留适量油，加入豆豉，翻炒几次，加入蒜末、精盐、白糖、黄酒、酱油、胡椒和油鸡条，加入鸡汤煮沸，加入湿淀粉制成调味汁，翻炒锅，倒入火上有鸡油和洋葱丝的火锅中，盖上盖子，煮约半小时，从火上移开，放入平底锅 三、使用豆豉禁忌容易呕吐的胃虚应慎用 用于出汗和呕吐的药物不应重复使用。 《药经》:不适用于伤寒传入阴经的人，也不适用于直接传入中、三阴经的人。
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