伏羲之爱｜鹌鹑蛋是办公室工作人员的天然健脑丸……

办公室工作人员使用过多的大脑，许多人会选择服用维生素、保健品和其他健脑剂。事实上，药物补充不如食物补充好。每天休息几天。补脑丸。鹌鹑蛋更有效。

鹌鹑蛋是办公室工作人员的天然健脑丸

鹌鹑蛋优于健脑丸的原因是鹌鹑蛋比其他禽蛋维生素D含量高。英国曼彻斯特大学的研究人员对八个欧洲城市的3000多名男性进行了测试，发现维生素D水平高的人在大脑记忆和信息处理测试中表现更好。

鹌鹑蛋核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对整天面对电脑的上班族的视力也有很好的保护作用。因为鹌鹑蛋中的营养分子很小，它们比蛋更容易吸收和利用。

许多人因为胆固醇问题而丢弃蛋黄。事实上，蛋黄不仅含有更多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，可以将胆固醇和脂肪乳化成非常细小的颗粒，这些颗粒可以穿透血管壁，直接被组织使用。因此，食用蛋黄通常不会增加血液中胆固醇的浓度。在烹饪方法上，无论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，蒸还是煮都是最好的食用方式，消化吸收率基本可以达到100%。

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