伏羲之爱｜吃海鲜前找出7个谣言……
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吃海鲜前找出7个谣言
秋天是吃海鲜的好时机。从现在开始，各种各样美味的海鲜将会一个接一个地摆在各个家庭的餐桌上。鱼头富含重金属，醉虾和醉蟹有很多隐患，螃蟹不能和柿子一起吃。& hellip关于吃海鲜。对与错。专家将解释谁对谁错。
鱼头富含重金属，所以尽量少吃？
答:这是有一定原因的。近年来。受铜污染的蓝牡蛎出现在食品市场&现状：、ldquo。鱼头和虾头富含重金属。当消息传到新闻界时。2011年，浙江慈溪疾病预防控制中心发现杭州湾青蟹中镉含量超过农业部无公害产品安全标准五倍。
事实上，排放到近海的一些重金属将在海产品中富集。第一次接触污染物的是久坐的贝类，如牡蛎和蛤蜊，而食物链高端金枪鱼中的有害物质比小鱼、虾或贝类中的多，鱼头高度富集。
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因此，专家建议，当吃贝类(如牡蛎、蛤蜊和贻贝)时，最好只吃肌肉部分，去除内脏。鱼应该尽量少吃鱼头。大鱼(如金枪鱼、西班牙鲭鱼和大菱鲆)比小鱼(如刀鱼、黄鱼和沙丁鱼)含有相对较多的重金属，应该少吃。虽然虾相对安全，但最好不要吃虾头。
你能通过先服用抗过敏药来预防过敏吗？
回答:不是很有用。蔡梁琪说，海鲜过敏是由于其富含大量的外源蛋白，而不同的海鲜含有不同的外源蛋白，导致过敏的机制也不同。只是皮肤瘙痒或腹泻的轻微过敏反应，无需提前服药即可自行缓解。然而，有严重过敏症状(如胸闷和呼吸困难)的人需要切断过敏原，这仅靠药物是无法预防的。
此外，一些海鲜，如虾、蟹、金枪鱼等。，含有高组氨酸，可能影响抗组胺药抗过敏药物的功能。服药期间应少吃或不吃海鲜。对于可能引起的严重过敏反应，不推荐使用抗过敏药物。
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螃蟹是避孕药吗？
答:可能性相对较低。首先，从生物学角度来看，避孕药是高等脊椎动物的药物，对蟹类等低等无脊椎动物几乎没有影响。
其次，人们最喜欢的蟹黄和蟹黄是螃蟹的生殖腺，服用避孕药可能抑制生殖腺发育，弊大于利。
第三，避孕药本身很贵，螃蟹养殖面积很大，水流湍急，即使它真的能发挥药效，它也需要大量的药物，对农民来说，它不划算。
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海鲜+柿子，肚子疼？
回答:有些道理，但没多大关系。郑新说，富含海鲜的蛋白质会与水果和茶叶中的单宁酸结合，这可能会严重导致蛋白质变性和食物中毒。此外，如果形成的单宁酸蛋白与果胶和纤维素粘在一起，它可能会形成石头。
然而，吃生柿子，吃大量柿子，空吃腹部柿子或吃大量高蛋白食物，如牛肉、鸡肉、鸡蛋等。，可能会引起胃痛。因此，只要螃蟹熟了，但是吃太多柿子对身体不会有太大影响。
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海鲜+啤酒引发痛风？
答:这是可能的。石桂秀说海鲜和啤酒叫做。痛风包装。，因为有些鱼(如沙丁鱼、凤尾鱼、鲑鱼等。)，贝类和虾蟹中嘌呤含量较高，如果大量饮用会加速嘌呤的分解并产生尿酸，而葡萄酒中的酒精不利于尿酸的排泄，则可能诱发痛风。
可以说，酒精和海鲜都是痛风的高危因素，它们合在一起就是& ldquo雪上加霜的是。。专家提醒，不仅啤酒和各种酒精饮料，如果不注意饮酒量，它也可能成为痛风高危人群的一个危险因素。
生海鲜、寄生虫、细菌隐患？
回答:是的。海鲜富含寄生虫和细菌，所以最好不要生吃。许多沿海居民会直接将新鲜海鲜浸在芥末中，或者稍加烹饪后食用。醉虾和醉蟹是江浙人最喜欢的食物。
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然而，研究表明，鱼、虾、蟹、贝类和海藻等生海鲜可能含有副溶血弧菌。吃未煮熟的海鲜可能会导致食物中毒、腹泻、腹痛和呕吐。
副溶血弧菌耐热性强，只能在80℃以上杀灭。然而，在加工过程中被污染的潜在寄生虫卵和细菌通常在沸水中煮沸4-5分钟，然后被完全杀死。醉虾和醉蟹只能浸泡在高档白酒中，不能杀死病原微生物。因此，建议不要吃生海鲜，而是要彻底烹调。死虾、螃蟹和贝类最好不要吃。
海鲜+维生素C=砷？
答:没有。互联网非常流行:& ldquo富含海鲜的五价砷化合物可能与维生素C反应产生剧毒砷。&rdquo。事实上，透过正规渠道出售的海鲜会由有关部门测试。砷含量不得超过国家标准规定的每公斤0.5毫克。根据这一计算，需要150公斤海鲜和10公斤以上的水果才能达到中毒的效果，这远远超过了胃的承受能力。
其他研究人员在模拟胃液中发现，维生素C不能单独将五价砷还原成三价砷，还需要与还原型谷胱甘肽相互作用。(图片来源:CFP)
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秋天是吃海鲜的好时机。从现在开始，各种各样美味的海鲜将会一个接一个地摆在各个家庭的餐桌上。鱼头富含重金属，醉虾和醉蟹有很多隐患，螃蟹不能和柿子一起吃。& hellip关于吃海鲜。对与错。专家将解释谁对谁错。
鱼头富含重金属，所以尽量少吃？
答:这是有一定原因的。近年来。受铜污染的蓝牡蛎出现在食品市场&现状：、ldquo。鱼头和虾头富含重金属。当消息传到新闻界时。2011年，浙江慈溪疾病预防控制中心发现杭州湾青蟹中镉含量超过农业部无公害产品安全标准五倍。
事实上，排放到近海的一些重金属将在海产品中富集。第一次接触污染物的是久坐的贝类，如牡蛎和蛤蜊，而食物链高端金枪鱼中的有害物质比小鱼、虾或贝类中的多，鱼头高度富集。
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因此，专家建议，当吃贝类(如牡蛎、蛤蜊和贻贝)时，最好只吃肌肉部分，去除内脏。鱼应该尽量少吃鱼头。大鱼(如金枪鱼、西班牙鲭鱼和大菱鲆)比小鱼(如刀鱼、黄鱼和沙丁鱼)含有相对较多的重金属，应该少吃。虽然虾相对安全，但最好不要吃虾头。
你能通过先服用抗过敏药来预防过敏吗？
回答:不是很有用。蔡梁琪说，海鲜过敏是由于其富含大量的外源蛋白，而不同的海鲜含有不同的外源蛋白，导致过敏的机制也不同。只是皮肤瘙痒或腹泻的轻微过敏反应，无需提前服药即可自行缓解。然而，有严重过敏症状(如胸闷和呼吸困难)的人需要切断过敏原，这仅靠药物是无法预防的。
此外，一些海鲜，如虾、蟹、金枪鱼等。，含有高组氨酸，可能影响抗组胺药抗过敏药物的功能。服药期间应少吃或不吃海鲜。对于可能引起的严重过敏反应，不推荐使用抗过敏药物。
在吃海鲜之前，找出7个谣言并回到顶端
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螃蟹是避孕药吗？
答:可能性相对较低。首先，从生物学角度来看，避孕药是高等脊椎动物的药物，对蟹类等低等无脊椎动物几乎没有影响。
其次，人们最喜欢的蟹黄和蟹黄是螃蟹的生殖腺，服用避孕药可能抑制生殖腺发育，弊大于利。
第三，避孕药本身很贵，螃蟹养殖面积很大，水流湍急，即使它真的能发挥药效，它也需要大量的药物，对农民来说，它不划算。
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海鲜+柿子，肚子疼？
回答:有些道理，但没多大关系。郑新说，富含海鲜的蛋白质会与水果和茶叶中的单宁酸结合，这可能会严重导致蛋白质变性和食物中毒。此外，如果形成的单宁酸蛋白与果胶和纤维素粘在一起，它可能会形成石头。
然而，吃生柿子，吃大量柿子，空吃腹部柿子或吃大量高蛋白食物，如牛肉、鸡肉、鸡蛋等。，可能会引起胃痛。因此，只要螃蟹熟了，但是吃太多柿子对身体不会有太大影响。
在吃海鲜之前，找出7个谣言并回到顶端
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海鲜+啤酒引发痛风？
答:这是可能的。石桂秀说海鲜和啤酒叫做。痛风包装。，因为有些鱼(如沙丁鱼、凤尾鱼、鲑鱼等。)，贝类和虾蟹中嘌呤含量较高，如果大量饮用会加速嘌呤的分解并产生尿酸，而葡萄酒中的酒精不利于尿酸的排泄，则可能诱发痛风。
可以说，酒精和海鲜都是痛风的高危因素，它们合在一起就是& ldquo雪上加霜的是。。专家提醒，不仅啤酒和各种酒精饮料，如果不注意饮酒量，它也可能成为痛风高危人群的一个危险因素。
生海鲜、寄生虫、细菌隐患？
回答:是的。海鲜富含寄生虫和细菌，所以最好不要生吃。许多沿海居民会直接将新鲜海鲜浸在芥末中，或者稍加烹饪后食用。醉虾和醉蟹是江浙人最喜欢的食物。
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然而，研究表明，鱼、虾、蟹、贝类和海藻等生海鲜可能含有副溶血弧菌。吃未煮熟的海鲜可能会导致食物中毒、腹泻、腹痛和呕吐。
副溶血弧菌耐热性强，只能在80℃以上杀灭。然而，在加工过程中被污染的潜在寄生虫卵和细菌通常在沸水中煮沸4-5分钟，然后被完全杀死。醉虾和醉蟹只能浸泡在高档白酒中，不能杀死病原微生物。因此，建议不要吃生海鲜，而是要彻底烹调。死虾、螃蟹和贝类最好不要吃。
海鲜+维生素C=砷？
答:没有。互联网非常流行:& ldquo富含海鲜的五价砷化合物可能与维生素C反应产生剧毒砷。&rdquo。事实上，透过正规渠道出售的海鲜会由有关部门测试。砷含量不得超过国家标准规定的每公斤0.5毫克。根据这一计算，需要150公斤海鲜和10公斤以上的水果才能达到中毒的效果，这远远超过了胃的承受能力。
其他研究人员在模拟胃液中发现，维生素C不能单独将五价砷还原成三价砷，还需要与还原型谷胱甘肽相互作用。(图片来源:CFP)
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未完待续abc……
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