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木耳的功效和作用是什么？

木耳的功效和作用是什么？

一化栓通血管

黑木耳富含维生素k和钙、镁等矿物质，具有减少血凝、预防血栓等发生、预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。

洪昭光教授说他是一个广泛普及的科普讲座，黑木耳很好，可以降低血液的粘度。 北京心血管中心专门研究黑木耳，动物和人体实验证明黑木耳5~10克可以降低血粘度和胆固醇。

有一次，我看过病人，说病人有中国台湾的实业家，有钱，患冠心病，血管堵塞，给美国做了旁路手术。 去美国一看，医生说“&ldquo； 不行。 现在排得满满的。 请一个半月后再来。 &rdquo； 一个半月后，他又去了，做冠状动脉造影，经过三条血管，医生对他说。 &ldquo； 你没病，血管都通了，不用架桥。 &rdquo； 因为吃了木耳。 (本段摘自《杭州日报》

2防止清肠结石

黑木耳含有丰富的纤维素和特殊的植物胶原蛋白，这两种物质能促进肠胃蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的迅速清除和排出，如不小心吃到的细颗粒、沙粒、头发、木耳都能包裹它们排出体外，矿山、化工和纺织劳动

此外，木耳对胆石、肾结石等内源性异物也具有一定的解决功能，对于初发胆囊炎和初发结石者，一天吃1~2次黑木耳，可以在2~5天内缓解疼痛、恶心等症状。

3补肾以防白发

五色滋养五脏，黑色滋养肾脏。 中医认为黑色食材对补肾特别有利，木耳在中医中进入肾脏，也有补肾的作用。 微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，黑木耳正富含这两种元素。

4补血和养颜

菠菜、瘦肉、动物肝含量丰富，其实所有食物中黑木耳的铁含量最高，是菠菜的20倍以上、猪肝的7倍以上，黑木耳可谓补血好品。 另外，黑木耳蛋白质含量与肉类相同，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素e含量也非常高，具有美白养颜的效果。

5抽油减肥

黑木耳含有丰富的纤维素和特殊的植物胶原，这两种物质能促进肠道蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，防止肥胖。

6去毒抗癌

黑木耳含有抗肿瘤活性物质多糖醇等，可增强机体免疫力，改善肠道菌群平衡，常吃抗癌剂。

常吃黑木耳有利于快速清除和排出体内大便中的有毒物质，起到预防直肠癌和其他消化系统癌症的作用，老年人尤其是便秘习惯的老年人持续吃黑木耳，常吃木耳粥对预防许多老年疾病、抗癌、癌症和延缓衰老有好处。

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