伏羲之爱｜自制辣白菜……
自制辣白菜
自制辣白菜
辣白菜是餐馆里常见的开胃菜，有酸、甜、辣的味道。它可以搭配许多主食，如许多人喜爱的辣白菜米饭和辣白菜火锅。目前，东北辣白菜和韩国辣白菜以其生产方法而闻名。事实上，辣白菜也可以自己在家生产。操作简单。本文简要介绍了自制辣白菜的方法。
在我的记忆中，白菜是我们家冬天最常见的蔬菜。它似乎很安静，没有奇怪的味道。然后今年冬天，你可以跟我们一起亲手做韩国辣白菜。它将被装饰在餐桌上，散发出全新的魅力！想象一下:没有先进烹饪方法的辣白菜是自然发酵的& mdash& mdash然而，它表现出一种奇怪、直接和强烈的微妙& hellip& hellip辣白菜风靡全球的原因是它可以以多种方式食用:可以直接作为配菜品尝或再次加工，例如:辣白菜火锅、辣白菜炒饭、辣白菜炒肉、辣白菜豆腐汤等。
8种主要成分
白菜的一个头:它能为人体提供丰富的维生素A、B、C等营养，并能预防结直肠癌。冬天是白菜上市的季节。价格低廉，你可以很容易地选择最新鲜的原材料。
胡萝卜:胡萝卜在颜色和味道上与白菜互补，使辣白菜产品更加完美。
一个梨和一个苹果:梨和苹果是辣白菜的重要成分。蚕丝特有的果糖甜味能有效丰富辣白菜的口感，促进发酵。
韭菜1:韭菜本身有一种非常特殊的味道。将其添加到辣白菜中可以使其味道更浓，并且可以容易地实现传统韩国辣白菜的象征性味道。它是生产过程中的重要成分。同时，韭菜还能使辣白菜的发酵更彻底。
大蒜有两个头:作为主要调味品，它在辣白菜中起着不可替代的作用。大蒜可以预防胃癌，促进人体对维生素B的吸收。
6大葱白3根老姜1大块:与辣椒完全不同的辣味将使辣白菜有一种平静的内在魅力，同时，它能有效地促进食欲和血液循环。
方法步骤
准备白菜
首先，预先修剪卷心菜，去掉最外层的干卷心菜叶，用水龙头下的流水冲洗整个卷心菜，以备后用。将洗净并沥干水分的大白菜切成一小块(约5毫升；& mdash10厘米)，然后用你的手将整个卷心菜切成两块。这项技术的效果是使最终的辣白菜看起来更自然和放松。同样，1/2的白菜被分成两个花瓣，总共4个小花瓣。
打开每片卷心菜叶，均匀地撒上盐。这时，我们应该注意:操作要温和！因为蔬菜叶子新鲜而脆，如果轻拿轻放，它们很容易碎。你应该知道，一个真正的制作辣白菜的专家不仅需要使它的味道极好，还需要确保辣白菜的外观足够完整和漂亮。
然后，将卷心菜放入合适的容器(干燥、无油、无杂物的大盆或深盘)中腌制8-mdash；& mdash十个小时。
在整个腌制过程中，白菜会逐渐变软，在盐的作用下从水中出来。这就达到了让大白菜的多余水分渗出的目的，下一步将会与酱汁更充分的搭配。倒出渗出的水，抖掉仍然附着在蔬菜叶子上的盐，用厨房纸巾包裹卷心菜以吸收多余的水。
如何混合调味汁
从韭菜中取出外叶，清洗并切成4厘米的段。胡萝卜洗净、去皮、切碎。将梨和苹果去皮、去核并切成小块。将葱剁碎。用大蒜压榨机(或石臼)将大蒜和生姜压成糊状。
将所有上述成分、辣椒粉、白砂糖和其余盐放入大碗中，充分搅拌使它们相互渗透。
静置约10分钟，让一些配料从水中出来，然后再次搅拌，形成酱状调味料，备用。
用酱包白菜
取出沥干的白菜，一片一片地提起叶子，将混合调味汁均匀地涂在每片叶子的表面。此时，大白菜的叶子在预先腌制后非常光滑和合适，但是在涂抹酱汁时要注意:尽量保持每片叶子完好无损。
在涂抹酱的过程中，你可以戴一次厨房手套，以避免损伤你的手部皮肤，你可以更自由地操作。
酱涂工序完成后，小心地将每1/4片白菜从底端紧密的螺旋形卷成圆柱形，放入大小合适、开口适当的保鲜盒中，并盖上盒盖密封。这样做的主要目的是确保辣白菜的下一个发酵过程可以在相对简单的空中完全进行。
发酵3周
将装有辣白菜的密封保鲜盒转移到冰箱保鲜室保存。如果避免阳光直射，空空气循环，冬季也可以放在室外。
发酵过程通常需要大约1周。辣白菜发酵后有酸味，可以食用。此时，最好将冰箱保鲜室与密封保鲜箱固定在一起存放。
辣白菜的味道和营养价值随发酵时间和贮藏温度而变化，一般在2~7度。自然发酵2~3周味道最好，此时维生素含量最高。
储存3个月
在不同地区的家庭中，家用冰箱是一个可以恒温储存辣白菜的地方。最合适的储存温度是0度。一般来说，它可以储存3个月。(照片来源:视觉中国)
1家庭自制辣白菜的做法回顶部
自制辣白菜
辣白菜是餐馆里常见的开胃菜，有酸、甜、辣的味道。它可以搭配许多主食，如许多人喜爱的辣白菜米饭和辣白菜火锅。目前，东北辣白菜和韩国辣白菜以其生产方法而闻名。事实上，辣白菜也可以自己在家生产。操作简单。本文简要介绍了自制辣白菜的方法。
在我的记忆中，白菜是我们家冬天最常见的蔬菜。它似乎很安静，没有奇怪的味道。然后今年冬天，你可以跟我们一起亲手做韩国辣白菜。它将被装饰在餐桌上，散发出全新的魅力！想象一下:没有先进烹饪方法的辣白菜是自然发酵的& mdash& mdash然而，它表现出一种奇怪、直接和强烈的微妙& hellip& hellip辣白菜风靡全球的原因是它可以以多种方式食用:可以直接作为配菜品尝或再次加工，例如:辣白菜火锅、辣白菜炒饭、辣白菜炒肉、辣白菜豆腐汤等。
8种主要成分
白菜的一个头:它能为人体提供丰富的维生素A、B、C等营养，并能预防结直肠癌。冬天是白菜上市的季节。价格低廉，你可以很容易地选择最新鲜的原材料。
胡萝卜:胡萝卜在颜色和味道上与白菜互补，使辣白菜产品更加完美。
一个梨和一个苹果:梨和苹果是辣白菜的重要成分。蚕丝特有的果糖甜味能有效丰富辣白菜的口感，促进发酵。
韭菜1:韭菜本身有一种非常特殊的味道。将其添加到辣白菜中可以使其味道更浓，并且可以容易地实现传统韩国辣白菜的象征性味道。它是生产过程中的重要成分。同时，韭菜还能使辣白菜的发酵更彻底。
大蒜有两个头:作为主要调味品，它在辣白菜中起着不可替代的作用。大蒜可以预防胃癌，促进人体对维生素B的吸收。
6大葱白3根老姜1大块:与辣椒完全不同的辣味将使辣白菜有一种平静的内在魅力，同时，它能有效地促进食欲和血液循环。
两次到达顶端
方法步骤
准备白菜
首先，预先修剪卷心菜，去掉最外层的干卷心菜叶，用水龙头下的流水冲洗整个卷心菜，以备后用。将洗净并沥干水分的大白菜切成一小块(约5毫升；& mdash10厘米)，然后用你的手将整个卷心菜切成两块。这项技术的效果是使最终的辣白菜看起来更自然和放松。同样，1/2的白菜被分成两个花瓣，总共4个小花瓣。
打开每片卷心菜叶，均匀撒上盐。这时，我们应该注意:操作要温和！因为蔬菜叶子新鲜而脆，如果轻拿轻放，它们很容易碎。你应该知道，一个真正的制作辣白菜的专家不仅需要使它的味道极好，还需要确保辣白菜的外观足够完整和漂亮。
然后，将卷心菜放入合适的容器(干燥、无油、无杂物的大盆或深盘)中腌制8-mdash；& mdash十个小时。
在整个腌制过程中，白菜会逐渐变软，在盐的作用下从水中出来。这就达到了让大白菜的多余水分渗出的目的，下一步将会与酱汁更充分的搭配。倒出渗出的水，抖掉仍然附着在蔬菜叶子上的盐，用厨房纸巾包裹卷心菜以吸收多余的水。
如何混合酱汁
从韭菜中取出外叶，清洗并切成4厘米的段。胡萝卜洗净、去皮、切碎。将梨和苹果去皮、去核并切成小块。将葱剁碎。用大蒜压榨机(或石臼)将大蒜和生姜压成糊状。
将所有上述成分、辣椒粉、白砂糖和其余盐放入大碗中，充分搅拌使它们相互渗透。
静置约10分钟，让一些配料从水中出来，然后再次搅拌，形成酱状调味料，备用。
用酱包白菜
取出沥干的白菜，一片一片地提起叶子，将混合调味汁均匀地涂在每片叶子的表面。此时，大白菜的叶子在预先腌制后非常光滑和合适，但是在涂抹酱汁时要注意:尽量保持每片叶子完好无损。
在涂抹酱的过程中，你可以戴一次厨房手套，以避免损伤你的手部皮肤，你可以更自由地操作。
酱涂工序完成后，小心地将每1/4片白菜从底端紧密的螺旋形卷成圆柱形，放入大小合适、开口适当的保鲜盒中，并盖上盒盖密封。这样做的主要目的是确保辣白菜的下一个发酵过程可以在相对简单的空中完全进行。
发酵3周
将装有辣白菜的密封保鲜盒转移到冰箱保鲜室保存。如果避免阳光直射，空空气循环，冬季也可以放在室外。
发酵过程通常需要大约1周。辣白菜发酵后有酸味，可以食用。此时，最好将冰箱保鲜室与密封保鲜箱固定在一起存放。
辣白菜的味道和营养价值随发酵时间和贮藏温度而变化，一般在2~7度。自然发酵2~3周味道最好，此时维生素含量最高。
储存3个月
在不同地区的家庭中，家用冰箱是一个可以恒温储存辣白菜的地方。最合适的储存温度是0度。一般来说，它可以储存3个月。(照片来源:视觉中国)
冬天吃冬瓜有什么好处 冬天吃冬瓜有什么好处 冬天吃冬瓜有什么好处 中医谈冬瓜 中医认为冬瓜味甜而淡，性微寒，入肺入肠。因此，食用冬瓜可清热化痰，止咳生津，消肿利水，适用于咳喘、痰热、多饮、
番茄煎蛋 番茄煎蛋 番茄煎蛋 配料:300克西红柿，2个鸡蛋，胡椒，植物油和盐。 番茄煎蛋 1.将西红柿洗净去皮，切成小块；搅拌鸡蛋，加入盐，搅拌均匀备用。 2 .把油倒入煎锅，加热。把蛋液放
浸泡在水中的苦草有什么作用？ 浸泡在水中的苦草有什么作用？ 浸泡在水中的苦草有什么作用？ 宽菜是一种野生蔬菜。苦菜味苦，具有清热解毒的功效。苦菜营养价值高，具有改善贫血、清热解毒、黄疸等功效。苦
芹菜汤是一种常见的做法。 芹菜汤是一种常见的做法。 芹菜汤是一种常见的做法。 低热量减肥番茄芹菜汤的制作方法 将西红柿和芹菜切成小块。将芹菜切成小片，它很容易成熟。 往锅里加水，在水沸腾前加入芹
韭菜鸡蛋盒的制作方法 韭菜鸡蛋盒的制作方法 韭菜鸡蛋盒的制作方法 如果我们谈论韭菜，我们在日常生活中对它们非常熟悉，因为韭菜实际上有多种食用方式。它们可以做成饺子，馒头，油炸或冷藏。总之
未完待续abc……
————
✅生活小常识|✅生活小窍门|✅健康小常识|✅生活小妙招✅情感口述故事
