伏羲之爱｜鸡蛋、韭菜和馅料封装方法大全……

鸡蛋、韭菜和馅料封装方法大全

封装鸡蛋、韭菜和馅料的完整实践手册

1.将所有材料放入一个容器中。

2.揉成光滑的面团(这是非常重要的，也是卖馒头的关键)，然后把它放在一边，用保鲜膜包起来。

3.将韭菜浸泡在碱性水中10分钟，取出后用水冲洗(刚才揉面时会浸泡，节省时间)。这样，韭菜可以蒸成绿色。

4.把鸡蛋搅拌好。油加热后，倒入蛋液。用筷子搅拌成碎片。把它们拿出来，放在一个容器里备用。如果你有更多的油，你不需要把油放在下面。(在这个步骤中，在揉捏之前先炒鸡蛋，这样可以节省冷却时间)

5.将韭菜剁碎，加入蛋粉，搅拌均匀。

6.加入盐，搅拌均匀，因为韭菜之前均匀地涂有油，然后加入盐，不会有水出来。

7.将面团分成大小相同的馅料。尽可能准确。一般来说，我把35克分成11种馅料。

8.拿一小块面团，把它弄平

9.用擀面杖滚圆

10.翻起面条后，把韭菜馅包起来。

11.专心致志的

12.将温水放在锅上20分钟(在蒸锅上刷油，在馒头底部放面粉，这样可以防止粘锅)，用中火蒸20分钟

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未完待续abc……

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