伏羲之爱｜女人在夏天不应该吃这样的蔬菜。……

女人在夏天不应该吃这样的蔬菜。

许多人特别想在夏天直接吃冷蔬菜或生蔬菜。生蔬菜不仅可以避免在炎热的天气吃热食时出汗的痛苦，而且可以最大限度地保持食物的营养，但并非所有的蔬菜都适合生吃。接下来，让我介绍四种夏天不适合生吃的蔬菜。

1.草酸含量高的蔬菜

菠菜，空心菜、竹笋、茭白和其他含有更多草酸的蔬菜也最好在冷拌前热烫去除大部分草酸。由于草酸与肠道内的钙结合形成草酸钙，难以吸收，因此会干扰人体对钙的吸收。

2.富含脂溶性营养的蔬菜

番茄中的番茄红素和胡萝卜富含β。类胡萝卜素是脂溶性营养素，加入油后烹调后更容易被人体吸收，充分发挥其保健作用。研究发现番茄红素是一种富含番茄的抗氧化剂，能有效预防动脉硬化和降低心脏病风险。与生番茄相比，成熟番茄中的番茄红素更容易被人体吸收。营养专家说胡萝卜富含β。胡萝卜素，可以保护视力，滋润皮肤，提高免疫力等。食用煮熟的胡萝卜，烹饪时接触油脂，& beta胡萝卜素能被人体最大程度地吸收。生吃会浪费营养，更不用说榨汁了，这会浪费健康的膳食纤维。

3.淀粉含量高的蔬菜

例如，土豆、山药、红薯和芋头不应该生吃，因为生吃不容易消化。这些食物都是生吃的，不仅淀粉等营养素不容易被人体消化，而且会让人感到不适，如腹胀。西兰花、花椰菜等十字花科蔬菜，富含膳食纤维，煮熟后食用不仅味道更好，人体更容易消化。

扁豆和其他豆类生吃容易中毒。

大多数豆类，如扁豆、芸豆和刀豆，不适合生吃。这是因为扁豆皮中的皂甙和豆类中的血凝素都对胃肠道有很强的刺激性。皂素，也称为皂素，本身是一种有毒的蛋白质，豆末、豆荚和老扁豆毒性最大。烹饪豆类时，需要加热和烹饪来破坏它们的毒素。即使它们很冷，也需要在沸水中煮至少10分钟。

五种蔬菜不能带皮食用。

许多人认为水果和蔬菜的皮肤中含有大量的营养成分，所以他们在吃任何水果和蔬菜时都会吃皮肤，但是一些水果和蔬菜的皮肤在食用时容易引起疾病或中毒，所以他们应该避免吃这些水果和蔬菜的皮肤。

马铃薯皮含有& ldquo糖生物碱。，它在体内积累到一定量后会引起中毒。因为它引起的中毒是慢性的，症状不明显，所以经常被忽视。

马铃薯，由于消化这种食物所需的胃酸浓度不同，将延长食物在胃中的滞留时间，并延长胃肠道的消化和吸收时间，导致肠胃不适。

柿子皮未成熟时，单宁主要存在于柿子肉中，而成熟后单宁主要集中在柿子皮中。单宁酸进入人体，在胃酸的作用下与食物中的蛋白质结合，产生沉淀-& mdash；& mdash柿子石会引起许多疾病。

红薯皮红薯皮含有更多的碱，吃得太多会引起肠胃不适。甘薯皮的棕色和深棕色斑点受& ldquo影响。黑斑病病原体&现状；感染，会产生& ldquo甘薯。还有。甘薯酒精饮料。，进入人体会损害肝脏，并引起中毒。轻度中毒患者可能会出现恶心、呕吐和腹泻，而重度中毒患者可能会出现高烧、头痛、哮喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡。

荸荠皮荸荠经常生长在稻田里，它的皮肤会积累有害有毒的生物排泄物和化学物质。此外，荸荠皮还含有寄生虫，食用未经清洗的荸荠皮会导致疾病。

银杏叶的果皮含有有毒物质& ldquo白果酸& rdquo、ldquo。氢化熊果酸；、ldquo。氢化银杏酸。还有。银杏酒精。比如，进入人体后会损害中枢神经系统，造成中毒。此外，煮熟的白果肉不应该多吃。

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