伏羲之爱｜春季养生必须喝好汤……

春季养生必须喝好汤

每个人都不应该错过春天的滋补养生的好季节，也不应该错过春天的滋补养生汤。你也应该试试！

山药玉米排骨汤

配料:排骨、玉米、山药

配料:黄酒、盐、葱、姜

练习:将排骨洗净并切成段，用沸水焯一下去血，取出后用冷水洗净，放入砂锅中，加入清水煮开，去皮洗净山药，切成段，将玉米切成段，生姜切片，洋葱切丝，煮开后用小火煮40分钟，然后加入山药、玉米、生姜、洋葱和黄酒，煮开后煮40分钟，最后加盐调味，即可得到营养丰富的山药玉米排骨汤。

猪骨萝卜汤

原料:猪骨、白萝卜

配料:盐、鸡精、醋、姜、葱

练习:将猪骨洗净，剁碎，放入锅中，加入生姜，煮开，取出清洗干净，然后放入炖锅，加入生姜，加水煮沸，去皮，切成块，放入汤中，用小火煮至完全熟。这种猪骨萝卜汤营养价值高，是春季的滋补食品。

枸杞炖乌鸡汤

原料:乌鸡和枸杞

配料:料酒、盐、味精、生姜、洋葱

做法:将乌骨鸡洗净，去头去爪备用，将枸杞洗净，向砂锅中加入清水，加入乌骨鸡、生姜和洋葱煮沸，去除浮沫，用小火炖乌骨鸡至50%熟，加入枸杞煮沸至熟，然后加入料酒、盐和味精调味。这种枸杞炖鸡汤非常适合春天。

骨头汤

配料:牛骨、胡萝卜、西红柿

配料:盐、味精、酱油、生姜、洋葱

练习:将牛骨洗净并切成块，胡萝卜去皮并切成块，西红柿切片，生姜切片，葱花切片，将牛骨放入砂锅中，加水煮沸，撇去浮沫，用小火慢慢煮2小时。加入胡萝卜、番茄、酱油和姜片，煮半小时。最后，加入葱末，用味精调味。这牛骨汤富含钙和蛋白质。胡萝卜富含维生素C，是补充身体各种营养的好汤。

小排骨冬瓜汤

配料:排骨、冬瓜

配料:盐、姜

练习:洗净小排骨，切成小块，放入沸水中焯一下去血，取出洗净，沥干水分备用，切片，剥去冬瓜皮，切成大块，放入砂锅中，加入清水煮沸，然后用小火煮至熟，然后加入冬瓜，煮至熟，用盐调味。冬瓜汤营养价值高，清热解表，还能提供骨胶原和人体所需的各种营养。

煮汤时你注意什么？

汤的调味品

汤可以吃长时间烹制的食物的精华。为了品尝食物的天然味道，盐或其他调味品通常是不推荐的。如果你不习惯清淡的味道，你可以在烹饪后加入少量的盐或胡椒来品尝汤。精致的老火汤不应该加味精。有些汤料味道很特别，比如有些中药有明显的草药味道，或者食物本身有甜味，所以不需要添加任何调料。汤的味道已经很好了。

煮汤的温度

餐馆里的老热汤可能要花十多个小时才能端上来。如果你在家煮汤，肉汤通常需要三四个小时，简单的素汤需要一两个小时。烹饪温度不到一小时。这汤营养不良，味道不好。汤的烹饪温度分为大火、中火和小火。一般来说，汤需要先用大火煮，然后用中火或小火煮半个多小时，再慢慢煮成汤。没有煮沸过程，这些材料就不能被没收和释放，但是如果时间太长，汤很容易变干。小火煮汤时间最长时，缓慢的工作会导致精细的工作，紧急情况不会出现，从而保持汤面小煮的最佳状态。

热心的医生提醒我们，这些美味的汤营养丰富，非常适合春季营养和食用。春季多喝些汤，防止皮肤干燥，维持肝脏，增强抵抗力。

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