伏羲之爱｜哪些食物对脑力劳动者的健康有益……

哪些食物对脑力劳动者的健康有益

食品和营养专家建议，为了确保身体健康和提高工作效率，精神工作者在选择食物时应最注意以下食物:

鸡蛋

鸡蛋中含有的蛋白质是天然食物中最优秀的蛋白质之一。它富含人体所需的氨基酸，而蛋黄富含钙、磷、铁、维生素A、D、B等。除了卵磷脂。它适合脑力劳动者。因此，每天可以吃一到两个鸡蛋来补充营养。

豆子及其制品

这是自然界中植物蛋白的最佳来源。大豆富含优质蛋白质和人脑所需的8种必需氨基酸，均有助于增强脑血管功能。此外，它还含有卵磷脂、丰富的维生素和其他矿物质，特别适合脑力劳动者。更值得一提的是，大豆脂肪含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中亚麻酸和亚油酸含量丰富。它们具有降低人体胆固醇的作用，特别有利于中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病。

动物大脑

动物大脑含有大量脑磷脂和卵磷脂。其中，鱼脑是最好的。因为鱼脑中的鱼油含有两种不饱和脂肪酸:二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，被称为“脑金”。这些物质对人脑营养至关重要，在脑细胞的生长发育中起着极其重要的作用，尤其是脑神经传导和突触。人脑中缺乏二十二碳六烯酸会影响大脑功能，降低人们的学习、思考、推理和判断能力。然而，经常吃鱼，尤其是鱼脑，可以吸收更多的二十二碳六烯酸，从而激活人体神经细胞，改善大脑功能。然而，应该注意的是，由于鱼脑中的胆固醇含量也很高，老年人，特别是患有心脑血管疾病的老年人，不适合食用。

核桃和芝麻

中医认为这两种物质具有“养五脏、益气、强筋骨、强骨髓”的作用。现代研究发现，这两种物质非常有营养，尤其是不饱和脂肪酸含量非常高。因此，经常食用它们可以为大脑提供足够的不饱和脂肪酸和较小分子，如亚油酸和亚麻酸，从而消除血管中的杂质，改善大脑功能。此外，核桃含有大量维生素，对治疗神经衰弱、失眠、缓解脑神经紧张、消除脑疲劳有很好的效果。

营养食品

脑力劳动后的神经兴奋容易引起失眠，龙眼肉可以用来煮汤喝，可以起到镇静和睡眠的作用。红枣具有养胃健脾、补血补气、安神解郁的功效。蜂蜜含有葡萄糖和果糖，这是脑细胞所需的能量，而蜂王浆是人体补品。经常饮酒可以提神醒脑，增强脑细胞活力。

水果

菠萝富含维生素C和重要的微量元素锰，有助于提高人的记忆力。柠檬可以提高人们的接受度，所以最好在上外语课前喝一杯柠檬汁。香蕉可以向大脑提供酪氨酸，一种重要的物质。酪氨酸可以使人精力充沛，集中精力，提高创造力。香蕉也含有色氨酸，这可以使神经“强壮”。色氨酸没有压力会让你失去平衡。色氨酸也可以形成血清素，称为“满足激素”，这是一种神经介质。它能让人感到快乐、愉快，并防止抑郁。

在现代生活中，脑力劳动者只能在最佳精神状态下面对繁重的工作，所以选择食物非常重要。

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