伏羲之爱｜70%不合格的食物是零食。……

近年来，危害儿童健康的不合格小吃屡见不鲜:2007年，云南省昭通市乐洪村小学四名小学生因食用油炸方便面中毒死亡。2009年3月，安徽省巢湖市无为县希望小学六年级学生吃零食。大刀肉。中毒致死；2009年9月，哈尔滨市双城市第七小学的三名学生吃了点心。兰州小辣面包卷。、呕吐、抽搐症状。上海媒体还报道称，一些当地儿童因过量食用添加剂导致肾衰竭。

70%不合格的食物是零食。

70%的不合格食品是零食。

28岁的张曼(化名)在北京朝阳区国茂附近工作。她的书桌抽屉里放满了零食，背包里会塞满小包。张曼告诉记者，有些零食是从超市买来的，有些是和同事朋友一起从网站上订购的。&ldquo。几乎我们办公室的每个人都准备小吃，例如辣肉干、咸豆腐干、薯片和甜果脯都很受欢迎。有些人一次买很多东西，然后带回家给他们的孩子吃。&rdquo。

生活的现状。小吃家庭。他们大多数是儿童和中青年妇女。购买零食时，他们通常会先考虑它们是否美味，但很少注意质量和卫生。对此，中国农业大学食品学院教授蒋微波表示，他的研究小组曾在2008年1月告诉北京食品安全办公室——mdash；对7月份抽样食品的分析和统计显示，有150多项安全指标不合格的批次中，近70%是零食。

北京市工商行政管理局2009年10月-& mdash；根据2010年1月食品抽查结果统计，不合格食品& ldquo黑棒& rdquo有各种小吃，主要包括:各种话梅、杏肉、红薯干、菠萝干、瓜子、牛肉干、鱿鱼丝、海藻、风味香肠等。

零食隐藏五大隐患

为什么零食在不合格食品中占如此大的比例？蒋微波认为有三个主要原因。首先，市场上有许多种小吃。为了追求味道和风味，突出外观和颜色，添加剂容易超标或非法添加。其次，小吃行业覆盖面很广，包括工厂加工和街头作坊，这使得一些小吃行业缺乏生产标准。相关部门制定监管标准时，不可能将所有危险因素纳入常规检测指标，导致市场上的零食更加有害。第三，消费者过于重视零食的味道，对安全性不够警惕，这也为不合格零食提供了市场需求。

不合格零食和添加剂中含有的有害成分超标会对人体造成一定伤害。通过对抽查数据的统计，我们得出了小吃最常见的五大隐患。专家被邀请来分析它的危害。

过多的色素

一些食品生产单位为了追求小食品。外观和现状。好看，经常过量使用合成色素，如膨化食品、糖果等。然而，人工色素对人体的风险高于天然色素。如果消费者长时间或一次食用大量色素含量超标的食物，可能会引起腹泻等症状，特别是对儿童健康发育的极大危害。天然色素安全但昂贵，许多企业不愿意使用它们。

防腐剂超标

食品防腐剂是添加到食品中的天然或化学合成物质，以确保食品在运输和储存过程中的保存需求。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐，过量摄入会在一定程度上抑制骨骼生长，危及肾脏和肝脏的健康。

过量糖精

为了提高甜度，糖精可能会添加到蜜饯、冰淇淋、蛋糕、饼干和其他食物中，导致肠胃不适和肝脏代谢问题。水解后，糖精钠也会形成三乙胺，这是一种致癌威胁。

高盐、高糖

话梅和豆腐干等小吃含有大量的盐或糖，这会增加肾脏负担，并对心血管系统构成威胁。在欧洲和美国市场，请注明& ldquo不含糖。、ldquo。无盐。食物会更受欢迎。

大量反式脂肪酸

市场上大多数蛋糕、冰淇淋和饼干都含有。植物黄油。还有。植物黄油。，其中含有大量反式脂肪酸，过量摄入会损害儿童的智力，伤害心脏，还会导致不孕。

智能小吃

零食有潜在的危险，但它们不是不可食用的。中国营养学会营养与健康食品分会主任、中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所食品化学系主任杨跃新对健康零食提出了建议。

杨跃新说，可以作为零食的食物可以分为10类，即糖果、肉类、海鲜和鸡蛋、谷类、豆类和豆制品、蔬菜和水果、牛奶和奶制品、坚果、土豆、饮料和冷饮。每种零食可以分为3个推荐等级，人们可以根据自己的等级选择吃什么和吃多少。

可以经常食用

它指的是营养丰富、脂肪、盐和糖含量低的食物或饮料。例如新鲜水果，包括黄瓜和西红柿，可以生吃；一些未经盐处理的坚果，如花生、松子、开心果等。

吃好

营养相对丰富，但食物或饮料含有或添加适量的脂肪、糖、盐等。如牛肉片、黑巧克力等。

不推荐

含有或添加更多脂肪、糖和盐的食物或饮料可以提供更多能量。经常食用这种零食会增加超重和肥胖、高血压和其他慢性病的风险，如高糖蜜饯、油炸食品等。

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