伏羲之爱｜山竹的营养价值及保健作用……

山竹的营养价值及保健作用

专家称山竹富含羟基柠檬酸、山奈酚和其他成分。大量研究报告表明，羟基柠檬酸具有良好的抑制脂肪合成、食欲和减肥效果。然而，呫吨酮具有止痛、抗菌、抗病毒、抗诱变和其他活性，如兴奋中枢神经系统。特别是，呫吨酮还能抗氧化，消除氧自由基活性，保护心血管系统。

我们如何选择新鲜的山竹果？当选择山竹果时，你必须选择绿色茎和软壳的新鲜水果。选择时，您可以用手指轻轻按压外壳。如果外壳太硬，即使你用力按压，皮肤也不会下垂，这表明山竹果失去了太多水分，不能食用。如果外壳柔软有弹性，山竹果是新鲜的，适合食用。也可以通过观察果梗和果壳的颜色来选择。新鲜山竹果蒂是绿色的，壳明亮有光泽。

然而，山竹果极易变质。如果你想长得更长，你必须保证低温和更少的氧气。一般来说，热带水果不能储存在冰箱里，但是山竹果不同。由于低温能减少山竹中水分的流失，降低果胶酶活性，延缓衰老，山竹应冷藏在冰箱中。此外，尽量密封，减少氧气的入侵，也是保持新鲜的关键。一般来说，将山竹果放入保鲜袋中，留少量空气体，将袋口紧闭，放入冰箱冷藏，然后可以再放几天。邹明宏说，中国的山竹大部分是从泰国和其他国家进口的。由于长途运输，不适合家庭存放太久，所以建议不要一次大量购买。此外，多吃山竹果会导致便秘，通常一天最多吃三个。

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