伏羲之爱｜反式脂肪酸成为妊娠黑仔……

反式脂肪酸是天然存在的，例如在牛和其他反刍动物的肉中。当然，在我们的日常饮食中，反式脂肪酸更多地存在于加工食品中，如人造黄油、奶油蛋糕、饼干、饼干、糕点和其他烘焙食品，以及油炸脆面、甜甜圈、巧克力、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块和其他食品。目前，街上和小巷里有许多奶茶店。他们出售的奶茶大多是由奶油和茶粉混合而成的。奶精的主要成分是氢化植物油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸像饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸一样，是一种脂肪。然而，人体需要饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，反式脂肪酸会危害人体健康。

反式脂肪酸影响精子和卵子质量。

反式脂肪酸成为妊娠黑仔

在过去的几十年里，反式脂肪酸并没有引起人们的特别关注，它的名字仅仅是指它的化学键的类型。然而，近年来，越来越多的研究发现反式脂肪酸对健康的负面影响。

研究发现，长期摄入大量反式脂肪酸不仅会增加心血管疾病和肿瘤的发病率，还会对生殖健康产生更大的影响。一方面，反式脂肪酸会影响精子和卵细胞的质量，增加不孕和胎儿畸形的风险；另一方面，它也影响性激素的合成。性激素合成障碍会导致月经不调、性功能障碍并增加不孕的可能性。相关实验发现，反式脂肪酸可对小鼠睾丸结构和形态造成明显损伤，降低精子质量，增加畸形率，降低精子密度和运动率。同时，引起小鼠血清卵泡刺激素、黄体生成素和睾酮不同程度下降。因此，育龄夫妇最好少吃反式脂肪酸含量高的食物。

反式脂肪酸影响胎儿和新生儿的发育

研究还发现反式脂肪酸可以通过胎盘运输到胎儿体内，母乳喂养的婴儿会被动地摄入反式脂肪酸，因为母亲摄入人造黄油。受饮食和母体反式脂肪酸含量的影响，母乳中反式脂肪酸含量占总脂肪酸的1%-18%。反式脂肪酸会使胎儿和新生儿比成人更容易缺乏必需脂肪，影响他们的生长发育。

链接:许多国家颁布的反式脂肪酸法律法规

许多国家颁布了反式脂肪酸的法律、法规和建议。在丹麦政府的推动下，2003年还颁布了立法，要求丹麦市场上出售的食品中反式脂肪酸含量不得超过脂肪含量的2%。荷兰和瑞典等国家已经对食品中的人工脂肪设定了限制，预计将脂肪食品中的反式脂肪酸含量限制在5%以下。世界卫生组织和联合国粮食及农业组织2003年发布的饮食、营养和慢性病预防专家委员会的报告指出，饮食中反式脂肪酸的最大摄入量不应超过总能量的1%。

上海同济医院生殖医学科季亚忠

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