伏羲之爱|腐竹被称为“豆制品营养的冠军”,但是营养学家说:这三种人最好不要吃…… – 伏羲之爱

伏羲之爱|腐竹被称为“豆制品营养的冠军”,但是营养学家说:这三种人最好不要吃……

每个人都知道经常吃豆制品对身体有好处。中国营养学会建议正常成年人应食用30 ~ 50克的干豆和相当数量的豆制品,包括豆浆、豆腐、腐乳或豆腐干。

尤其是对女性来说,大豆产品可以用来补充大豆异黄酮,一种“植物雌激素”。对于绝经前和绝经前的女性来说,定期食用大豆制品也有助于心血管健康,并能最大限度地减少动脉粥样硬化的发生。

在所有种类的豆制品中,豆浆和白豆腐是我们更经常接触的。事实上,我们忽略了豆制品家族的“营养冠军”豆腐棒。与豆浆和白豆腐相比,豆腐的蛋白质含量最高,为每100克44.6克。相应的水分含量最低,只有7.9g,可以说是一种富含植物蛋白的食品。

此外,腐乳中含有卵磷脂,有助于降低血管胆固醇,预防动脉硬化,保护心脏健康,预防心血管疾病。这也是前面提到的女性多吃豆制品的好处之一。

腐竹对身体的另一个好处是它作用于大脑。腐竹最适合中午吃。它可以补充身体足够的能量来对抗半天工作后的疲劳。它还具有良好的健脑效果,也有助于预防老年痴呆症。

腐乳有这么多好处,是否意味着每个人都适合多吃腐乳?答案当然是否定的。爆炸营养班的营养学家总结了三组不适合多吃腐乳的人:

1.减肥的人不应该吃得太多:我们都知道,在减肥过程中可以添加豆制品来补充身体新陈代谢所需的蛋白质,但是豆腐棒不是一个好的选择,因为相同重量的豆腐棒的卡路里远远超过相同重量的猪肚。

2.痛风患者不要多吃:每100克豆腐棒中嘌呤含量为66.5毫克,属于嘌呤含量中等的食品。有人建议痛风患者在疾病发作时应少吃或不吃。

3.肾功能不良的人不要多吃:虽然豆腐干的营养价值很高,但肾炎和肾功能不全的人最好少吃,否则会导致血液中非蛋白氮的增加,加重病情。

最后,我想提醒你们,市场上有一种“有毒腐乳”,你们千万不要吃:辨别的方法不难,好腐乳会有豆香味,用甲醛次硫酸氢钠或牛黄熏过的腐乳会有刺鼻的味道。

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