伏羲之爱｜西红柿不仅补充维生素C，你知道这些效果吗？……

西红柿是非常明亮美丽的水果。许多人喜欢在炎热的夏天生吃。番茄被认为富含维生素C，但事实上它们有许多奇妙的效果和功能。让我们看看他们。

西红柿不仅补充维生素C，你知道这些效果吗？

1运动前喝番茄汁可以缓解疲劳一项日本研究发现，与运动前和运动中喝番茄汁的小鼠相比，血液中疲劳的生物标志物TGF-b的浓度下降了50%至60%，而运动后喝番茄汁的小鼠变化不大。研究小组认为，这表明番茄汁有抗疲劳的作用，但不能消除疲劳。

江苏省南京市中西医结合医院预防治疗科副主任医师刘欣表示，西红柿富含钾和钠，有助于维持正常肌肉活动，调节细胞内外渗透压和水平衡，防止体液过度流失。夏季适量食用西红柿有助于保证人体正常的肌肉活动和神经反应，减轻身体缺钾、缺钠等疲劳症状。番茄降低前列腺癌风险英国一项大规模研究发现，每周吃10份番茄可以降低男性前列腺癌风险近五分之一。研究人员认为番茄抗癌的关键原因是抗氧化剂番茄红素。

该医院泌尿外科主任陈卓表示，番茄中的番茄红素可以消除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。男人不妨每天吃一餐西红柿，最好是熟的。因为番茄红素是一种脂溶性物质，烹饪时更容易吸收。但是，不要加热超过30分钟，否则番茄红素会自动分解。

番茄预防心脏病一项新的意大利研究发现，成熟的番茄可以摄入更多的抗氧化剂，在预防心脏病方面有更好的效果。研究人员指出，每天食用80克成熟番茄可以大大改善高脂肪饮食对血管壁造成的损害，防止内皮细胞功能障碍，进一步预防动脉硬化。

该院心脏病科副主任医师钱春发表示，虽然番茄中的营养成分可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，有助于预防各种心血管疾病，但食疗不能取代常规药物疗法。番茄有助于提高精子数量和质量俄亥俄州克利夫兰诊所(Cleveland Clinic)对全球不同团队进行的12项研究进行了全面回顾，发现番茄红素有助于增加精子数量，减少异常精子数量，提高精子游动速度。

陈卓表示，不育男性精子中番茄红素含量低于普通人，番茄红素含量确实与精子活力有关。然而，男性精子质量下降的原因有很多，不是说单独吃西红柿可以保证精子的数量和质量，而是作为男性的日常健康食品仍然是好的。

西红柿降低抑郁风险一项新的研究发现，每周吃2-6次西红柿的人比每周吃不到一次西红柿的人患抑郁的风险要低得多。

刘欣说西红柿不仅芳香，而且有助于净化复杂的思想，提神醒脑。其丰富的维生素C还能维持红细胞浓度并增加抵抗力，是人体产生多巴胺和肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。因此，压力大且容易抑郁的人可以适量增加番茄的摄入量。番茄有助于缓解酒精中毒一项日本研究发现，边喝边喝番茄汁可以抑制体内酒精浓度的急剧上升，减缓醉酒，并导致清醒的时间。

研究专家认为番茄中的成分激活人体内代谢酒精的酶。番茄摄入后，血液中丙酮酸的浓度增加，这可以增加肝脏中乳酸脱氢酶的活性，并产生大量辅酶，称为烟酰胺腺嘌呤二核苷酸。这种辅酶可以激活代谢酒精的酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶的功能，从而促进酒精代谢。

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