伏羲之爱｜桔皮的功效及桔皮的常用食用方法……

导语

秋天是橘子上市的季节。秋天吃橘子有很多好处。桔皮有什么影响？这里有一些吃橘子皮的常见方法。

桔皮的功效及桔皮的常用食用方法

橘子粥。

煮粥时，在煮粥前加入少量干净的桔皮，煮粥后不仅香喷喷，而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人有食疗作用。

橘子皮汤。

做肉汤或猪排汤时，放几片桔皮，不仅汤味道鲜美，而且有淡淡的桔子味，让人吃起来没有油腻感。

桔皮茶。

清洗后的桔皮可以切成丝、块或片，可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮用。它不仅气味清香，还具有开胃、透气、提神的功效。

桔皮酒。

将洗净晒干的橘子皮浸泡在适量的白酒中，大约20天后可以饮用。橘子酒具有清肺化痰的功效。如果浸泡时间较长，葡萄酒味道会更好。

桔皮蔬菜。

吃完橘子后，收集新鲜橘子皮，清洗干净，在清水中浸泡2天，然后切成细丝，用白糖腌制20天，这使它成为非常美味的酒菜。不仅味道香甜爽口，还具有解酒的功效。

橘子皮。

将去掉蒂和腐烂部分的鲜桔皮用清水洗净，沥干水分，用刀切成小块，然后用蜂蜜或白糖腌制20天，可用作糖纸、汤圆等甜食的馅料，口感清新甜美。

香辣桔皮。

将干净的橘皮在清水中浸泡一天一夜，去掉蒂、头和霉菌部分，压榨干燥后放入沸水锅中煮30-40分钟，然后将水挤出沥干，切成1 cm见方的小块，按500克湿橘皮和20克盐的比例放入锅中再煮30分钟，取出， 湿润时撒上一层甘草粉，每500克使用15克左右的甘草粉，在阳光下干燥，得到甜、香、酸、咸、微苦的五香桔皮。 味道很长，还具有药物作用。

橘子皮果酱。

橘子皮可以用作果酱，干的或新鲜的。首先将桔皮水洗，放入锅中，加水煮沸几分钟，然后倒出水，加入清水煮沸几分钟，这样进行3-4次，直到桔皮水的苦味不太重。然后用手或布把橘子皮榨干，用刀子把它剁碎。碎片越多越好。如果你能使用绞肉机来研磨它，那就更好了。将切好的桔皮放回锅中，根据桔皮的量加入适量的红糖、白糖和糖精，再加入少量的水，煮沸，然后用文火熬成稠糊状，桔皮果酱就准备好了。

(责任编辑:王绍华)

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