伏羲之爱｜春天吃这四种野菜会让你健康一年。……

春天是万物复苏的季节。除了自己种植的蔬菜，野生蔬菜也在山野的田野里生长。野菜因其强大的生命力在饥荒中帮助了许多人。既然生活条件很好，你就不需要吃野菜了，但是在春天吃这四种野菜会让你在新的一年里身体健康。荠菜有助于降低血压。

春天吃这四种野菜会让你健康一年。

冬末春初，荠菜是芬芳的季节。自古以来，我们的人民就有吃荠菜的习惯。高血压患者此时食用荠菜，有助于降低血压，增强机体免疫功能，健胃消食。

然而，虽然荠菜具有很高的营养价值，但其草酸含量也相对较高。它需要在倒水之前先在水里被烫伤，里面的营养也会相应地流失。因此，它不适合每天吃，一次吃很多，或者在吃米饭的时候吃。

马齿苋是一种良好的降血糖药。

近年来，西方研究者对常见野生蔬菜马齿苋的保健功能进行了大量探索性研究，发现其确实具有调节血糖和消除2型糖尿病“胰岛素抵抗”现象的作用。国内研究者推测马齿苋的降血糖作用可能与其粗多糖(马齿苋多糖)有关。国内医学研究者以往的研究已经证实，从多种中药中提取的植物多糖具有不同程度的降血糖作用，因此马齿苋多糖可能是其对人体降血糖作用的主要原因。

马齿苋在我国有许多流行的食用方法。例如，如果马齿苋与冷水混合，方法是先将马齿苋洗净，然后用沸水搅拌，加入精盐、味精和芝麻油等调味品，然后作为配菜食用。此外，马齿苋还可以与小麦粉混合，切碎后烘烤成蛋糕，具有独特的风味。马齿苋也可以用肉丝、鸡蛋和其他肉类菜肴煸制，加工成色泽、香味和口感良好的热炒菜肴。

健脾吃香椿

中医认为香椿是一种阳气充足的食物。其温性能补脾壮阳。春天，最好吃香椿。最常用的香椿煎蛋不仅可以作为蔬菜食用，还可以卷成煎饼。除了这些食用方法，它也可以油炸。香椿烫漂后不切。将其直接放入面糊中挂糊，然后放入锅中油炸至两面成熟。

应该注意的是香椿中亚硝酸盐含量很高，所以它必须是新鲜的(亚硝酸盐含量在长期储存后会增加)，并且必须在食用前热烫。此外，香椿是一种毛发产品，多吃容易诱发慢性病复发，所以慢性病患者应该少吃或不吃食物。

余倩健脾消食治疗失眠

余千粥可以清热安神。余倩擅长健脾安神。根据宋代药学书籍《经典、历史、证型紧急本草》，新生的榆树豆荚被用作鱼糜汤，以使人们睡得更多。现代研究发现榆次含有大量烟酸、抗坏血酸和无机盐，其中钙和磷相对丰富，因此可用于辅助治疗神经衰弱和失眠。

练习:在米饭或小米中加水煮粥。米饭煮好后，加入洗净的于谦，继续煮5-8分钟，加入适量调味料调味。

蒸于谦和胃健脾。俞倩适用于脾胃气虚、运脾化弱引起的腹胀、便溏、食欲不振、肢体疲劳乏力等症状，有助于促进胃酸分泌和食物消化，可用于治疗食积。

练习:将榆次洗净，与玉米粉或白面粉混合，揉成馒头，蒸半小时后再烹饪。或者把洗净的榆树和面粉混合，搅拌均匀，直接放在笼子里蒸，然后加入盐和芝麻油调味。

最后，我们需要提醒你，吃野菜有以下预防措施:

1.不要吃你不知道的野菜。吃饭前要确定它们是否有毒。一些野生植物毒性很强。如果你吃得很少，你会感到胸闷、腹胀和呕吐，如果你吃得不好，你会危及你的生命。

2.由于生长环境的污染，工厂、垃圾场、受污染的河道和废水附近种植的野生蔬菜往往含有毒素，不适合食用。

3.苦涩的野菜大多又冷又凉，具有解毒和降火的功效。但是，过量食用会损害脾胃，所以脾胃虚寒的人不应该吃得太多。

4.野菜含有相对较高的膳食纤维，婴儿消化能力较弱，因此不应多吃。

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