伏羲之爱｜吃鱼鳞可以美化和补充钙。……
鱼鳞占鱼重的2% ~ 3%。鳞片外观透明，像花瓣一样，边缘微微卷曲，有白色光泽，略带鱼腥味，坚硬柔软。鱼鳞含水量为16.4% ~ 17.8%，平均为17.5%。
营养学家发现鱼鳞是特殊的保健食品。
它含有更多鱼鳞病，具有增强大脑记忆和延缓细胞衰老的作用。鱼磷富含蛋白质、脂肪和维生素，以及铁、锌、钙和人体必需的多种微量营养素。钙和磷的含量很高，可以预防儿童佝偻病、骨质疏松症和中老年人骨折。专家发现鱼鳞中含有的各种不饱和脂肪酸可以帮助转移和乳化血液中结合蛋白形式的脂肪，减少血管壁上胆固醇的沉积，并具有预防动脉硬化、高血压和心脏病等多种功效。
鱼鳞作为药物和食物
鱼鳞是鱼真皮中胶原蛋白产生的骨头。学名是鱼鳞硬蛋白。它在医学领域显示出非凡的效果。6-从鱼鳞中提取的稀鸟蒲饮对急性白细胞增多症的临床治疗有效率为70%-75%。对胃癌和淋巴腺瘤也有效。鱼鳞含有大量胶原蛋白。
胶原蛋白是人们口中的热门话题。从外用化妆品到口服液、胶囊和粉剂，随处可见。胶原蛋白，也称为胶原蛋白，是一种丝状胶原纤维。它的主要生理功能是使结缔组织结合物质，使皮肤变得坚硬而有弹性。它存在于人的皮肤、骨骼、肌腱和其他部位。
对于皮肤，它和弹性纤维形成网状支撑体，为真皮提供稳定有力的支撑。随着年龄的增长，人体内的胶原蛋白含量将逐渐减少，网状支架将逐渐失去其原有的弹性。当真皮层的弹性和保湿性降低时，皮肤会出现老化现象，如皱纹和色斑。皮肤由表皮、真皮、皮下脂肪等组成。皮肤的主体是真皮，胶原蛋白占真皮细胞蛋白质含量的70%以上。
皮肤健康有两个关键——抗皱和保湿。胶原蛋白使细胞饱满完整，保持皮肤弹性和湿润，有效防止衰老。与其他胶原蛋白相比，鱼鳞胶原蛋白易于分解、消化和吸收。市场上也有许多由鱼制成的胶原蛋白。众所周知，埃拉雷(Elaray)、芳珂(FANCL)等被人服用后效果明显。它们可以增加血液中的氨基酸，同时促进胶原蛋白的产生。
鱼鳞也含有高含量的甲壳质。甲壳素对人体健康有以下益处:
1.甲壳素的免疫增强有助于减少肿瘤细胞的损伤，促进肝损伤细胞的再生和正常化。
2.无毒抗癌作用。
3.降低胆固醇，对预防动脉硬化和心血管疾病有很好的效果。
4.改善消化功能，预防便秘。
5.减肥和美容效果。甲壳素的减肥功能是指它携带的正负离子自动附着在食物中带负电的脂肪上，阻断脂肪分解酶的作用，使脂肪不被肠道吸收，而是直接排出体外。甲壳素会与脂肪结合并排出体外，但它不会与蛋白质等重要营养成分结合，因此不会对人体造成伤害。
从鱼鳞来看，它融合了多种营养和保健物质，所以“鱼鳞食疗热”已经在国外掀起。鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞，是一件好事。它们可以被煮成果冻来补充钙、美容、强身健体、健脑和防止衰老。
烹饪方法:用清水洗净鱼，刮去鱼鳞并浓缩，用清水漂洗，沥干水分，放入高压锅，加入适量醋(鱼腥味除外)。将500克鱼鳞和800克水用大火煮10分钟，然后用文火煮20分钟，然后关火减压。煮沸锅，取出卷曲的鳞片和杂渣，将液体倒入容器，冷冻成果冻。夏天应该储存在冰箱里。
1.往鱼鳞汤锅里放一点油，用姜片、黄酒、葱等炸锅。，加入适量水，将鱼鳞冻切成块，放入锅中煮沸。加入适量蔬菜、盐和味精，煮沸后食用。
2.冷鱼鳞冻。先将鱼鳞冻切片。根据你的喜好，加入捣碎的大蒜、醋、白糖、辣椒油、芝麻油或芝麻酱作为调料，并与适量的新鲜蔬菜(黄瓜、卷心菜心、芫荽等)混合。)。
3.油煎鱼鳞必须选用重4-5公斤的鲤鱼或草鱼，刮去鱼鳞，洗净，用料酒、味精和盐腌制，然后增稠，放入花生油锅中，煎至金黄色，浮出油面。用盐和胡椒搅拌，酥脆可口。
(实习编辑:刘付雪严)
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