伏羲之爱｜哪些群体不应该吃更多的粗粮……

如今，粗粮饮食已经成为都市人的新选择。虽然粗粮可以补充我们身体所需的营养，但不应该经常食用，尤其是对以下人群。

现代生活的精细化和精细化已经成为许多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖症等逐渐威胁着人类健康。

“粗粮”是相对于加工更规则和更细的谷物，主要包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。不可否认的是，提倡人们正确食用粗粮可以预防疾病。因为纤维素能抑制胆固醇的吸收，降低高脂血症，促进肠蠕动，防止便秘；然而，维生素B，尤其是维生素b1，可以预防脚气病。

同时，许多粗粮也有药用价值。例如，荞麦含有“叶绿素”和“芦丁”，这在其他谷物中是不存在的，可用于治疗高血压。然而，如果你吃太多粗粮，也会对人体健康有害。首先，粗粮营养价值低，不易消化，吸收率低。其次，富含粗粮的食物纤维会影响钙、铁等营养物质的吸收。虽然粗粮是好的，但它并不适合所有人，有些体质特殊的人不应该经常吃粗粮。

胃肠功能不良的人

对于胃肠功能弱的人来说，吃太多的食物纤维对胃肠道是一个很大的负担。

缺乏钙、铁和其他元素的人，因为粗粮含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀物，阻碍人体对矿物质的吸收。

如果患有消化系统疾病的人患有肝硬化、食管静脉曲张或胃溃疡，食用大量粗粮容易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

如果免疫力低下的人长期每天摄入50g以上的纤维素，会阻碍蛋白质的补充，降低脂肪利用率，对骨骼、心脏、血液等器官的功能造成损害，降低人体免疫力。

身体活动量大的人营养价值低，能量供应少，这对于那些从事重体力工作的人来说是不够的。

由于生长发育对营养物质和能量的特殊要求以及对激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇的吸收及其转化为激素，还阻碍营养物质的吸收和利用。

老年人和儿童的消化功能下降，但儿童的消化功能并不完善。消化大量食物纤维是胃肠道的一大负担。此外，营养素的吸收和利用率相对较低，不利于儿童的生长发育。

营养学家指出，吃粗粮是必要的，但我们必须注意粗粮和细粮的搭配，同时，我们必须搭配营养食品。例如，粗粮可以煮成粥，或者与面粉和大米混合，与富含蛋白质和矿物质的食物一起食用，以帮助吸收。同时，不适合多吃粗粮的人应该尽量减少粗粮的摄入量，以避免营养不良。

(实习编辑:贾瑶)

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