伏羲之爱｜3自制月饼美味可口，但不会使人发胖。……

3自制月饼美味可口，但不会使人发胖。

看着玲珑眼中的月饼，每个人都想尝尝。然而，他们担心吃高热量的月饼会使他们发胖。今天，编辑教你自己做中秋节月饼。三个低热量月饼让你不胖。

首先，粗粮黑米月饼

主要成分:黑米粉35克(面粉与粗粮之比为3: 1)和面粉100克

辅料:转化糖浆85克，花生油30克，肥皂水2克(食用碱和水按1∶3的比例混合)，馅料和莲蓉

练习步骤:

1.将转化后的糖浆倒入碗中，加入沸水和花生油，混合均匀。

2.筛入面粉和黑米粉，搅拌揉成面团，静置1小时1分钟。

3.将面团和馅料分成小份。皮和馅的比例是3: 7。

4.把外皮压平，然后包好馅料。把填料一点一点地包成一个圆圈。

5.在月饼模具中撒些面粉以防粘着，摇动它使面粉附着在模具上，倒出多余的面粉，将包好的面团放入模具中并挤压。

6.如果去掉薄膜后月饼表面有更多的面粉，在上面喷洒一点水，待水干燥后放入烤箱。

7.然后将其放入预热的烤箱中烘烤5分钟。图案定型后，取出来刷一层蛋黄水(只刷表面，不刷侧面)。然后放入烤箱烘烤15分钟左右，直到表面变成金黄色。

8.新烤的月饼皮很硬。两三天后，它会变得柔软油腻。这个过程叫做& ldquo回油。。

第二:紫马铃薯南瓜冰皮月饼

主要成分:南瓜100克、白糖50克、玉米油50毫升、清粉20克、紫甘薯泥100克、糯米粉80克、糯米粉35克、清粉20克；辅料:色拉油20g、炼乳20g、白砂糖30g

练习步骤:

1.去皮，舀1000克南瓜。

2.将锅加热约20分钟，蒸熟后压入泥中。把它倒进锅里，用小火搅拌。

3.在此期间加入50毫升玉米油和50克白糖，并加入两次成粉。

4.翻炒，直到南瓜泥变稠变蜡。冰冷的遗憾稍稍变硬。

5.将100克紫甘薯去皮，蒸熟，加入30毫升清水成泥。

6.所有材料混合后，加入约70毫升清水，用筷子搅拌成碎片。

7.用手揉搓，用保鲜膜覆盖，醒来30分钟。

8.将醒着的冰皮面团分成25克，南瓜糊分成25克。将面团弄平，用南瓜糊包起来。

9.50克月饼模具总是撒上蛋糕粉，然后敲敲，将包好的面团放入压榨机中。

10.脱模，蒸15分钟。

三:白豆沙蛋黄冰皮月饼

主要成分:糯米粉50克，糯米粉35克，清粉25克，砂糖20克，炼乳30克，色拉油30克，牛奶160克

辅料:草莓粉、芋头粉等。一点，手粉一点

练习步骤:

1.因此，混合并搅拌均匀，在水中蒸15分钟，并在此期间搅拌两次。

2.蒸和冷却后，戴上一次性手套，揉成球。分成4部分。加入草莓粉、芋头粉、抹茶粉和其他爽肤水揉搓均匀。

3.将面团分成25克，压平，用揉捏过的蛋黄馅(25克)包裹。

4.将所有面团包入凹陷后，在每个面团上涂一薄层手粉，然后用月饼模制。

5.果冻模具也可以用于压模。果冻模具相对较小，总量控制在40g左右。

6.果冻模具成品。

7.它也可以制成玫瑰。

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