伏羲之爱｜薯片中含有铝谣言称道路熔块中铝含量超标……
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薯片中含有铝谣言称道路熔块中铝含量超标
关于薯片中铝含量超出图表的谣言
根据该报的测试结果，散装油约为60克，含铝30.9克，所以如果这个60公斤的成年人一周只吃4块，它就超过了铝的暂定公差。
国家卫生计生委等五部门联合发布通知，自2014年7月1日起禁止在食品添加剂生产、经营和使用中使用酸性磷酸铝钠、铝硅酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉。膨化食品生产中不允许使用含铝食品添加剂。
Al & ldquo银行。介绍完毕后，国家质量监督检验检疫总局官方网站上引用了其中一条；购买薯片时要注意过量的铝。便利提示被主要媒体广泛传播，并成为一种现状。大多数膨化食品使用含铝膨松剂，这是应该避免的。、ldquo。经常吃薯片很容易导致老年痴呆症。像这样的流行文章认为膨化食品对儿童有益，铝具有神经毒性，过量摄入会导致运动和学习能力下降，影响儿童的智力发展。当时，& ldquo薯片含有铝。像野火一样蔓延。
那么，膨化食品真的含有铝吗？中华人民共和国质量监督检验检疫总局；便利技巧。它可靠吗？2014年7月，《消费者报告》(Consumer Report)发送了5个品牌的薯片进行检验，包括Lay’s、Haoliyou、Kobick、Pinker和qiaqia，以找出薯片中的铝含量。同时，为了比较，本报还选择了路边油条进行铝含量的比较。
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薯片不含铝
食品中铝主要来自含铝的食品添加剂，包括面粉制品作为膨松剂。用作水母加工的固化剂；用作食品配料粉中的防结块剂；用作铝湖用于糖衣和糖果染色。记者从国家食品安全风险评估中心网站了解到，高铝含量的食品可能包括水母、油条、油饼、粉丝、麻花等。
这张单子上没有薯片。然而，根据5个品牌和8个薯片的测试结果，没有检测到铝。
&ldquo。大约十年前，含铝添加剂被用于生产薯片。&rdquo。从事膨化食品行业多年的米琴告诉《消费者报告》:目前，不需要使用含铝添加剂来生产薯片。&rdquo。
至于薯片是否会含铝，华南农业大学食品学院的李沅芷教授表示，膨化食品生产中不需要添加含铝膨松剂，薯片中也不需要明矾等含铝膨松剂。我们的记者检查了每种品牌薯片的配料清单。所用膨松剂主要是碳酸氢钠，而不是硫酸铝钾。
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少吃路边油条
五部委的新规定禁止在薯片等膨化食品中使用含铝添加剂，并规定硫酸铝钾和硫酸铝铵不得用于小麦粉及其制品的生产，但油炸面制品、面糊、涂层面、油炸面等仍可使用。
对此，食品安全医生钟凯博士解释说，公众消费的铝主要来自面粉和面粉制品。因此，新标准明确禁止在此类食品中消费含铝食品添加剂。油炸面制品不是摄入铝的主要来源，在油炸制品中使用明矾在技术上是必要的。
李沅芷也表达了类似的观点:& ldquo例如，对于油条这样的传统食品，如果不使用明矾，就很难达到油条应有的脆度和韧性。不含铝的膨松剂并不流行，因为它的价格稍高，所以国家没有禁止它的使用。&rdquo。
&ldquo。食品安全的核心是风险控制。明矾作为食品添加剂是安全可靠的，但前提是控制总摄入量。&rdquo。钟凯说。
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为了了解市场上油炸食品的铝含量，消费者报告(Consumer Reports)还特地从肯德基、永和王和路边摊送来油条进行检测。结果表明，肯德基安信油条和永和大王樊菲油条中未检出铝，但散装油条中铝含量高达515毫克/公斤。(图)
联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂专家委员会(JECFA)已确定铝的暂定耐受量(PTWI)为2毫克/千克体重。为此，中国国家食品安全风险评估中心分析称，这相当于一个体重60公斤的成年人一周吃120毫克铝，而不会造成铝积累和健康损害。如果消费者消耗的铝量只是偶尔超过这个水平，它不会继续超过这个水平，也不会影响健康。
根据该报的测试结果，散装油约为60克，含铝30.9克，所以如果这个60公斤的成年人一周只吃4块，它就超过了铝的暂定公差。
虽然铝没有急性毒性或致癌性，但它有一定的累积毒性。中山大学公共卫生学院的蒋卓勤教授在接受本报采访时表示，铝摄入后储存在骨骼和内脏中，对大脑和内脏有害，影响人体神经系统，与老年痴呆症有一定的相关性，对儿童健康更有害。(照片来源:盖华)
1检测称薯片含铝系谣传 路边摊油条铝含量爆表1回顶部
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关于薯片中铝含量超出图表的谣言
根据该报的测试结果，散装油约为60克，含铝30.9克，所以如果这个60公斤的成年人一周只吃4块，它就超过了铝的暂定公差。
国家卫生计生委等五部门联合发布通知，自2014年7月1日起禁止在食品添加剂生产、经营和使用中使用酸性磷酸铝钠、铝硅酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉。膨化食品生产中不允许使用含铝食品添加剂。
Al & ldquo银行。介绍完毕后，国家质量监督检验检疫总局官方网站上引用了其中一条；购买薯片时要注意过量的铝。便利提示被主要媒体广泛传播，并成为一种现状。大多数膨化食品使用含铝膨松剂，这是应该避免的。、ldquo。经常吃薯片很容易导致老年痴呆症。像这样的流行文章认为膨化食品对儿童有益，铝具有神经毒性，过量摄入会导致运动和学习能力下降，影响儿童的智力发展。当时，& ldquo薯片含有铝。像野火一样蔓延。
那么，膨化食品真的含有铝吗？中华人民共和国质量监督检验检疫总局；便利技巧。它可靠吗？2014年7月，《消费者报告》(Consumer Report)发送了5个品牌的薯片进行检验，包括Lay’s、Haoliyou、Kobick、Pinker和qiaqia，以找出薯片中的铝含量。同时，为了比较，本报还选择了路边油条进行铝含量的比较。
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薯片不含铝
食品中铝主要来自含铝的食品添加剂，包括面粉制品作为膨松剂。用作水母加工的固化剂；用作食品配料粉中的防结块剂；用作铝湖用于糖衣和糖果染色。记者从国家食品安全风险评估中心网站了解到，高铝含量的食品可能包括水母、油条、油饼、粉丝、麻花等。
这张单子上没有薯片。然而，根据5个品牌和8个薯片的测试结果，没有检测到铝。
&ldquo。大约十年前，含铝添加剂被用于生产薯片。&rdquo。从事膨化食品行业多年的米琴告诉《消费者报告》:目前，不需要使用含铝添加剂来生产薯片。&rdquo。
至于薯片是否会含铝，华南农业大学食品学院的李沅芷教授表示，膨化食品生产中不需要添加含铝膨松剂，薯片中也不需要明矾等含铝膨松剂。我们的记者检查了每种品牌薯片的配料清单。所用膨松剂主要是碳酸氢钠，而不是硫酸铝钾。
2项测试显示薯片含有铝谣言路边油炸油炸饼铝含量超出图表2倍
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少吃路边油条
五部委的新规定禁止在薯片等膨化食品中使用含铝添加剂，并规定硫酸铝钾和硫酸铝铵不得用于小麦粉及其制品的生产，但油炸面制品、面糊、涂层面、油炸面等仍可使用。
对此，食品安全医生钟凯博士解释说，公众消费的铝主要来自面粉和面粉制品。因此，新标准明确禁止在此类食品中消费含铝食品添加剂。油炸面制品不是摄入铝的主要来源，在油炸制品中使用明矾在技术上是必要的。
李沅芷也表达了类似的观点:& ldquo例如，对于油条这样的传统食品，如果不使用明矾，就很难达到油条应有的脆度和韧性。不含铝的膨松剂并不流行，因为它的价格稍高，所以国家没有禁止它的使用。&rdquo。
&ldquo。食品安全的核心是风险控制。明矾作为食品添加剂是安全可靠的，但前提是控制总摄入量。&rdquo。钟凯说。
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为了了解市场上油炸食品的铝含量，消费者报告(Consumer Reports)还特地从肯德基、永和王和路边摊送来油条进行检测。结果表明，肯德基安信油条和永和大王樊菲油条中未检出铝，但散装油条中铝含量高达515毫克/公斤。(图)
联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂专家委员会(JECFA)已确定铝的暂定耐受量(PTWI)为2毫克/千克体重。为此，中国国家食品安全风险评估中心分析称，这相当于一个体重60公斤的成年人一周吃120毫克铝，而不会造成铝积累和健康损害。如果消费者消耗的铝量只是偶尔超过这个水平，它不会继续超过这个水平，也不会影响健康。
根据该报的测试结果，散装油约为60克，含铝30.9克，所以如果这个60公斤的成年人一周只吃4块，它就超过了铝的暂定公差。
虽然铝没有急性毒性或致癌性，但它有一定的累积毒性。中山大学公共卫生学院的蒋卓勤教授在接受本报采访时表示，铝摄入后储存在骨骼和内脏中，对大脑和内脏有害，影响人体神经系统，与老年痴呆症有一定的相关性，对儿童健康更有害。(照片来源:盖华)
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未完待续abc……
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