伏羲之爱｜五种蘑菇的食疗方法……

猪脑炖平菇

五种蘑菇的食疗方法

配料:鲜平菇250克、猪骨髓300克、猪脑300克、生姜丝、料酒、葱段、芝麻油、精盐适量。

练习:从猪脑中取出血液，清洗猪的骨髓。将生姜放入碗中，加入猪脑、猪骨髓、新鲜平菇、料酒和精盐，将葱段放在上面，放入笼中蒸至猪脑成熟，取出，倒入芝麻油。

药理:平菇性质温和，口感香甜，具有补脾胃、除湿散寒、舒筋活络的功效。

功效:益脑防癌。

蘑菇肉片汤

配料:瘦肉200克、香菇150克、鲜菜心100克、熟猪油30克、水豆粉20克、味精1.5克、胡椒粉1克、鲜汤500毫升、盐、绍兴酒和酱油适量。

练习:将瘦肉、水蘑菇和新鲜蔬菜心洗净，将猪肉和水蘑菇切成薄片。将盐、绍兴酒和水豆粉加入猪肉片碗中，搅拌均匀。将锅放在大火上，加入鲜汤煮沸，加入猪肉片煮沸至80%熟，分别加入蘑菇片和胡椒粉，煮沸，用菜心、味精、酱油和熟猪油调味。

药理:香菇性质温和，口感香甜，能补气活血，健胃健脾，美容强身。

功效:补虚抗癌，强身健体，延年益寿。特别适用于身体虚弱、早衰、面部皱纹、体虚气短的患者。

金针菇春卷

配料:鲜金针菇250克，瘦肉200克，鲜虾100克，冬笋100克，春卷24卷。

练习:洗净金针菇，切成段。猪肉丝和冬笋。将虾洗净，用干布包裹，挤出水。将金针菇、竹笋和肉丝放入锅中翻炒至80%熟。加入虾、盐和胡椒，混合均匀，形成馅料。最后，将馅料包入春卷，做成圆筒状，用油煎至金黄色。

药理:金针菇性质冷，味道甜咸，有益肝胃。

功效:儿童食用后可以增加体重和身高，并有一定的抗癌作用。

蘑菇鸡汤

配料:鲜草菇150克，黄芪30克，鸡肉1只，生姜3片。

方法:取鸡内脏，切成片。向鸡肉中加入油，将鸡肉煸制至香味。加入黄芪、生姜和适量清水，用高火煮沸，再用低火煮2小时。将黄芪从汤里取出，煮熟鲜草菇，调味，与食物一起食用。

药理:草菇凉、甜、微咸，具有健脾益气、清热解暑的功效。

功效:增进食欲，降低血压，促进伤口愈合。

蘑菇鸽子汤

配料:100克口蘑和1只鸽子。

练习:清洗口蘑和鸽子。取出幼鸽的内脏，放入锅中。煮至第一次煮好，加入松茸。在汤里煮蘑菇后，加入适量精盐。

药理:松茸性质温和，味道甘甜，具有理气化痰、益气补血的功效。女性治疗便秘最有效的配方

功效:增强体质，防止发育迟缓。

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未完待续abc……

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