伏羲之爱｜春节没有什么好菜。你怎么能打得好？……

春节没有什么好菜。你怎么能打得好？

煎鸡卷

材料和数量:炒叶8片，鸡肉42片，冬笋1-12片；两个，两个蘑菇，洋葱&碎14；胡萝卜1 2。

调味品

调味品:盐和frac12茶匙、1汤匙玉米粉、1茶匙酱油和少许胡椒。

芡实汁:1茶匙糖、1茶匙酱油、1茶匙蚝油和适量的水。

原粉水:1茶匙原粉和2茶匙水。

练习:

1.将泡菜切好，去掉叶柄，用沸水冲洗并煮沸约3分钟。

2.鸡肉洗净切丁，加入调味料腌制10分钟；

3.将冬笋、蘑菇、洋葱和胡萝卜切成块，加入鸡肉块。

4.将未煮过的面粉撒在炒过的东西上，加入鸡肉，卷成条状，放在已经上了油的盘子上，蒸10分钟左右；

5.将锅加热，倒入1汤匙油，加入沙司煮沸，倒入玉米粉，倒在鸡卷上。

松子牛肉

材料和数量:牛肉片半公斤，洋葱丝半碗，大蒜1粒，捣碎，芹菜粒不到半碗，松子22粒，炒菠菜半公斤，油和水各适量。

调味品

牛柳腌泡汁:1汤匙老酱油，2茶匙生粉，2汤匙烹调油和2茶匙糖。

菠菜调料:半茶匙盐、3/4茶匙糖、2茶匙芝麻油、3/4茶匙鸡粉。

练习:

1.将牛柳切成厚片，加入腌料，混合均匀，腌制30分钟；

2.向火锅中加入2汤匙油，加入洋葱丝和大蒜，炒至黄色，加入牛肉片，炒至一半，然后加入沸水，取比牛肉片多1英寸的。

3.用中火慢慢炖牛柳2小时(但在此期间每小时灭火一次，当牛柳凉了再烧一次，继续炖1小时)。天气冷的时候，取出牛柳和洋葱，切碎，放回锅里，这时加入芹菜颗粒。将锅里的材料和果汁一起煮沸，直到水变干，然后倒入碗中备用。

4.菠菜洗净，用沸水煮，用冷水冲洗，然后用干水切碎。

5.向锅中加入1/2汤匙油，加热油，加入切碎的菠菜和调味料，炒匀；

6.将切碎的菠菜放在菜的一边，将牛肉松倒在中间，最后在上面撒上油炸松仁。

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未完待续abc……

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