伏羲之爱｜冬天的健康蔬菜是什么？……

冬天的健康蔬菜是什么？

虽然冬天蔬菜很少，但我们仍然注重营养。天气冷的时候，我们应该更加注意饮食，因为我们的身体会受到寒冷的考验。这时，我们应该更加注意我们的饮食，吃一些养生的东西。你能吃哪些冬季养生菜？今天，我推荐10种最适合冬天食用的健康蔬菜。

花椰菜

它富含维生素。每200克新鲜花椰菜可以提供成年人一天饮食所需的75%以上的维生素A。它的维生素C含量更为突出，达到每100克80毫克，比普通白菜和黄豆芽高3-4倍，比柑橘高2倍。

红薯

这是一种营养丰富的食物。红薯富含粘蛋白、糖、维生素A和维生素C，具有补虚益气、健脾和胃、强肾阴、和胃暖胃益肺的功效。因此，经常吃红薯可以防止肝肾结缔组织萎缩，防止胶原蛋白疾病的发生。

胡萝卜

中药认为胡萝卜富含维生素，口感香甜爽滑，能补脾胃。秋天结束时，胡萝卜最好炖和炸。炖菜可以保存93%以上的胡萝卜素，油炸食品也可以保存80%以上的胡萝卜素。

芋头

芋头富含淀粉和营养。每100克新鲜食物含有91卡路里、2.4克蛋白质、0.2克脂肪、20.5克碳水化合物、14毫克钙、43毫克磷、0.5毫克铁、10毫克维生素C、0.09毫克维生素B1和0.04毫克维生素B2。它还含有半乳甘露聚糖，质地柔软光滑，易于消化，具有健胃的作用，非常适合脾胃虚弱、肠道疾病、结核病和恢复期患者食用，是婴幼儿和老年人的良好食品。

白球甘蓝

它的维生素C含量是西红柿的3.5倍，钙含量是黄瓜的2倍。卷心菜还含有更多的微量元素钼和锰，它们是人体产生酶、激素和其他活性物质的必要原料。它能促进人体物质代谢，对儿童的生长发育非常有益。它的大量维生素C可以增强身体的抗癌能力。

卷心菜

中医认为白菜能养胃和中，味苦微寒，通畅有益于胃。小白菜富含维生素C和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素、维生素B等。还有卷心菜，卷心菜有苦味，有益心脏和肾脏，健脾和胃，对胃和十二指肠溃疡有止痛和愈合作用。

还有卷心菜，卷心菜有苦味，有益心脏和肾脏，健脾和胃，对胃和十二指肠溃疡有止痛和愈合作用。

豆芽

大豆和绿豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙和其他必需的膳食微量元素。豆芽发芽后，不仅能保持原有物质，还能增加维生素含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以预防和治疗直肠癌。

纸币

莴苣很嫩，适合生吃和煸制。莴苣通常在秋天食用，它能促进胃液、消化液和胆汁的分泌。莴苣含钾量是钠的27倍，维生素也有助于利尿和维持水平衡，这对高血压和心脏病患者非常有益。莴苣含碘量高，对人体的基础代谢和身体发育有好处。莴苣叶的营养比莴苣茎高得多。莴苣饮食中所含的氟化物可以参与釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。此外，秋季咳嗽的人多吃莴苣叶，可以止咳。

如何吃:将莴苣切成细条，与鸡丁混合，烤成馅饼形状。

芹菜

中药认为芹菜性冷淡，平肝健胃，味甘辛辣，无毒，富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。，能刺激中枢神经系统，多吃，促进胃液分泌，刺激食欲，具有祛痰作用。芹菜可以用干香和肉丝炒，颜色鲜艳，香味清香。

菠菜

菠菜中胡萝卜素的含量远远高于其他蔬菜。抗坏血酸低于辣椒，但高于番茄。菠菜中含有最高的维生素K，对多叶蔬菜有止血作用。丰富的核黄素还可以预防口腔溃疡、唇炎、舌炎和皮炎。

烹饪时菠菜更有营养。吃的方法比较随意，可以炒菜或做汤。

冬季滋补汤是什么

1.酸辣鱼头汤

配料:1个重约450克的三文鱼头、150克洋葱片、半杯椰子汁、1袋冬银宫汤、3个西红柿、去皮切块。

调料:3/4茶匙糖和适量盐。

实践

1.将鱼头切成4块(如果太大，将其切成4块)，清洗并控制其干燥。撒一点胡椒，腌制5分钟。用一薄层未煮过的面粉蘸一下，然后均匀地擦拭。

2.加热锅，加入3汤匙油，放下鱼头，用文火煎至微黄色，然后装满。

3.将锅加热，倒入油，加入洋葱和西红柿稍微爆开，加入冬英红汤包和椰子汁，用筷子或木勺搅拌溶解汤包，加入2杯半水煮沸，不要盖上盖子，用中慢火煮沸10分钟。

4.当汤美味时，加入调味料，把鱼头煮到熟。烹饪大约10分钟。烹饪时把汤翻过来。没必要掩饰。在桌子上煮。

2、核桃仁锅牛肉月亮汤

配料:牛月秀450克，核桃仁80克，山药20克，枸杞2汤匙，生姜1片，桂圆肉1汤匙。

实践

1.将核桃仁放入干净的平底锅中，翻炒5分钟，去除核桃的异味。

2.山药、枸杞和桂圆肉洗净。

3.牛月站把人放入沸水中煮5分钟，然后舀起来洗干净。

4.核桃仁在沸水中煮3分钟，舀起来洗干净。

5.将适量水煮沸，加入牛月秀、核桃、山药、枸杞、桂圆肉和生姜，用文火煮3.5小时，用盐调味。

3.百合虞姬汤

材质:鲫鱼约1000克，百合200克。

实践

1.鲫鱼去鳞，鳃，内脏，洗净，控制干水，油炸后，加入沸水，盐煮，汤过滤。

(2)除去百合中的杂质，用清水浸泡半小时；将鱼、百合和鱼汤放入砂锅，加入精盐和适量的油。

3.用大火煮沸，撇去漂浮的泡沫，用小火烹饪。最后，撒上胡椒，混合均匀。

营养学家热情地提醒人们冬天少吃腌制食品。食物不易变质，但不要储存太久，多吃新鲜水果和蔬菜。

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