伏羲之爱｜酱鸡蛋简单可口。……

酱鸡蛋简单可口。

酱鸡蛋简单可口。

以前，在东北农村，每个家庭都做蛋酱。在大豆丰富的东北地区，每个家庭都会煮豆子，捣碎，烤成土坯砖，在阳光下晒干，放在罐子里，加入盐和开水，等待发酵，在此期间偶尔搅拌一下，然后吃掉。用这种自制的黄酱做成的蛋酱应该是最正宗的，现在已经不常见了。

东北蛋酱

准备配料

4-5个鸡蛋

熟酱(黄酱)

葱花

米酒

生产过程

1.将鸡蛋打成碗状，打碎，倒些料酒，搅拌成均匀的蛋液。

2、把油放在锅里，但稍微多一点。当油热的时候，把蛋液倒入锅里，用筷子搅拌鸡蛋。

3.把鸡蛋片拉到锅的一边或者拿出来。

4、在锅里放油，把切碎的大葱倒入锅里翻炒一点香味，把黄酱倒入锅里翻炒一点。

5.然后将鸡蛋和调味汁混合，搅拌均匀，从锅里取出。

非常简单。但是很好吃。调味汁的量取决于你的口味和你打算怎么吃。通常，你可以放更多不咸的调味汁。因为毕竟，吃它不是空口。

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