伏羲之爱｜中药可以洗吗？中药能用电磁炉煮吗……

导语

中药可以先清洗后再煎服吗？我能用电磁炉煮中药吗？中药不适合水洗，也不适合电磁炉烹饪。

中药可以洗吗？中药能用电磁炉煮吗

对于煎药，大多数年轻人会感到困惑和有许多问题，如煎药前是否使用冲洗。事实上，中药一般不清洗。如果沉淀物不干净，它可以很快通过水，通常称为& ldquo匆忙洗漱。而不是重复清洗。

中药可以洗吗

中药不适合清洗

有些人总是在煎药前用清水洗净中药，认为这样可以保证卫生，但这是错误的。煎药前洗中药是不明智的。主要原因如下:

首先，许多药材含有水溶性糖和糖苷成分。用水洗涤后，这些有效成分中的一些会溶解在水中并流失，导致功效降低。

其次，中药处方中的许多草药是粉末形式的，其中一些在配药时必须研磨，如龙骨、牡蛎、滑石粉等。如果先用水清洗，它们将不可避免地给这些草药造成损失。

此外，还有一些药材(如醋延胡索、蜜麻黄、酒大黄、胆南星等)。)加入辅料如蜂蜜、醋、酒、胆汁等。在加工过程中，这些辅料可溶于水，如果用水洗涤，一些辅料会流失。

从上面可以看出，煎煮前用水冲洗中药是不合适的。不过，顺便提一下，应该提醒一下，中药在煎煮前应该先用水浸泡。这是因为大多数中药是由植物制成的，许多植物药物含有蛋白质和淀粉。如果这些植物药物不用水浸泡而立即煎煮，蛋白质会凝固，淀粉受热会胶凝，从而防止有效成分被煎煮出来。因此，煎煮中药前，应先用冷水浸泡30分钟至1小时，水量应在1 cm以上。

为什么我们不能用电磁炉煮中药？

如今，许多人使用电磁炉等现代电器烹饪中药，但专家指出，在家烹饪中药时，最好用木柴、木炭或煤气炉或专业烹饪器具点燃明火来烹饪中药。用电磁炉烹饪中药会影响其功效。为什么用电磁炉烹饪中药会影响其功效？

中医强调现状；水和火的联产。虽然电磁炉和微波炉等现代家用电器可以完全达到上述明火的热度，但它们不同程度地损害了中药的有效成分。

大多数现代家庭使用铁锅、不粘锅和不锈钢锅。但是，最好不要用这些器具煎药，一些污染严重的地区制作的砂锅不适合煎药，因为在煎药过程中，这些器具中的重金属会被生物碱或药物中的其他化学成分所替代，这会影响患者的健康。

中医指出，不仅时间，而且煎药的器具都很重要。在家煎药时，建议选用未污染地区生产的正宗陶土锅或砂锅。为了保证疗效，禁止用电磁炉烹饪中药，也禁止用铁锅和不锈钢锅烹饪中药。

(责任编辑:林小萍)

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