伏羲之爱｜自制辣萝卜干……

自制辣萝卜干

自制辣萝卜干

秘密制作辣萝卜干的过程

1.冲洗芜菁，用厨房用纸擦干水，切成拇指粗条或拇指第一个关节大小的立方体。

将切好的萝卜条或萝卜丁放入盆中，加入盐，放置1-2天。

2.将萝卜条或萝卜丁放入干净的布袋或编织袋中(大米或面粉袋就可以了)。用一个大盆，放一块木板在里面。用碗或类似物品垫在板的底部。然后把包放在黑板上。完成并展平后，在板上再放一块板。你可以用废菜板，然后用一个大盆来装满水压。按压3天，在中间翻转干燥的芜菁，然后再次按压。

3.将萝卜干挤压至柔软，表面没有明显的水蒸气，然后取出。

将榨出的萝卜干放入容器中，加入盐(加入前先尝咸淡)、辣椒粉、胡椒粉、糖和味精，混合均匀，即可食用。盐、辣椒粉、胡椒粉、糖和味精可以根据自己的喜好适当调整。你可以先少加一些，少加一些，然后适应自己满意的口味。

4.将萝卜干放入密封的容器中，冷藏，边吃边吃。

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未完待续abc……

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