伏羲之爱｜韭菜填蛋法……

韭菜填蛋法

韭菜填蛋法

1、将盐放入面粉中，将150毫升沸水倒入面粉中，用筷子搅拌

2.然后加入大约70毫升冷水。不要一次加入所有的冷水。先加一些，然后根据面团的硬度增减。

3.将面团充分揉成光滑的面团，即热面团。把它放在容器里，盖上盖子一会儿。

填料:

4.将干蘑菇洗净并浸泡在水中

5.将韭菜洗净，充分晾干，切成碎片。

6.将鸡蛋打碎，煎至熟。用铲子把大鸡蛋切成小块。

7.将浸泡过的蘑菇榨干，切碎

8.将切碎的韭菜、鸡蛋和蘑菇倒在一起，混合均匀。加入一点芝麻油和胡椒。包装时加入盐并充分混合，以防止馅料流出水。

9.将面团分开，卷成面片，包好馅料，包成馒头，在封口处去掉小疙瘩，然后轻轻压平。

10.往蛋糕盘中倒一点油，放入馅饼中慢慢烘烤(图片来源:视觉中国)

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未完待续abc……

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