伏羲之爱｜如何烹饪西米……

如何烹饪西米

西米色白色可口，口感柔软，滑糯感强，是一种营养丰富的谷物。猿猴不是我国的土产，而是来自南海诸岛，深受我国各群体的喜爱。西米被大众广泛使用并且可以食用。尤其适用于病后虚弱和产后恢复的人群。然而，很多人在做西米的时候会遇到一个问题，那就是西米不能长时间做好。那么如何烹饪西米是合适的。这是给你的答案。

如何烹饪西米

西米实际上分为小西米和大西米，烹饪方法自然不同。

小西米适合做汤、酱、露等食物。烹饪方法相对简单，但仍有许多地方需要注意。

1、烧一锅水，因为小西米在烹饪后会膨胀，所以水量应该更多。当锅里的水快要沸腾时，用清水冲洗小西米2-3次。如果你确定你正在使用的小西米是干净的，你可以保存这个步骤。

说明:许多人喜欢在烹饪前将小米浸泡在冷水中约15分钟。这样做的优点是容易烹饪，节省时间。但是，我建议不要这样做，因为西米是由淀粉制成的，有些淀粉会在浸泡过程中融化成水，造成营养损失，而且在烹饪过程中很容易分散。

2.当锅里的水沸腾时，加入小西米，并把它变成小火。烹饪时用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘在锅底。开始的时候，会有一些浑浊。别担心。继续搅拌。慢慢地，你会发现小西米变得透明了。

说明:不要在锅里放冷水，也不要等西米粥。如果你觉得中途没有足够的水，你必须加开水，不要加冷水。

如何烹饪西米

3、通常煮10 ~ 15分钟。当你看到小西米变得透明时，他的心里还有一个小白点，关掉火。然后盖上盖子，煨几分钟。目的是让西米成熟，煨至看不到白色斑点。这表明西米成熟了。

说明:如果长时间炖后有明显的白斑，你可以回到锅里再煮。然而，偶尔会有一些小白点出现在小西米上是很正常的，大多数会变得透明。

4.用滤器取出西米，放入准备好的冷水中，或者直接用自来水冷却。目的是使煮好的西米更新鲜，而不是混乱。那时，小西米看起来像小珍珠，非常漂亮。

说明:这一步完成后，即使小四米做好了，他也可以用它轻松地做出各种美味的食物。事实上，在烹饪小西米的过程中，可以加入其他成分或调味料来直接制作各种食物，但是可以省略冷却水的步骤。

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