伏羲之爱｜白菜和猪肉饺子非常精致。……

白菜和猪肉饺子非常精致。

白菜猪肉饺子

配料:面粉、猪肉、卷心菜、洋葱、生姜、油、胡椒粉、酱油、酱油粉、味精等

步骤:

1.首先，将面粉放入盆中，加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成中等硬度的面团。此时，如果面团不光滑也没关系，用湿布或塑料薄膜覆盖揉面。30分钟。这样，当包饺子的时候，最好把皮卷起来或者把馅包起来，而且包起来的饺子很硬，不容易碎。

2.将卷心菜洗净切碎，加入少许盐，搅拌均匀，然后放在一边，等待水出来，然后舀起挤好的水。注意:保留榨出的蔬菜汁，稍后混合馅料时使用。

3.将海米在沸水中浸泡15分钟，然后清洗并切碎

4.猪肉前腿洗净后，依次切片、切碎、切块，然后反复用力将猪肉剁碎；将葱和姜洗净，切成粉末。

5.向肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、芝麻油、糖和盐，用筷子朝一个方向用力搅拌。同时加入挤压出的白菜汁(如果白菜汁不够，使用清水)，直到肉馅搅拌均匀并强化。

6.最后，将加工好的卷心菜和米饭加入到混合的肉馅中，加入盐来调节盐和光，搅拌均匀，然后将猪肉和卷心菜馅混合均匀。

7.取出面团，在面板上撒些干面粉。揉搓面团，直到表面光滑。

8.将面团分成几份，取一份搓成条状，做成鱼片，卷成饺子皮，包猪肉和包心菜馅，揉成饺子。重复这个过程，直到面粉和馅料都用完。

9.做一壶水。水煮沸后，放入饺子。放饺子时，轻轻向一个方向推动过滤器，以防粘在锅底。盖上锅盖，在水沸腾时加入半碗冷水。将水再次煮沸，加入半碗冷水三次。当饺子都浮起来鼓鼓的时候，就可以捞出来吃了。

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未完待续abc……

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