伏羲之爱｜玉米抗衰老的七大功能……

导语

玉米是一种普通的粗粮，也是每个人的普通食物，那么吃玉米有什么影响呢？玉米有什么营养价值？让我们来看看玉米抗衰老的7个主要作用和功能。

玉米抗衰老的七大功能

玉米是抗眼睛衰老的极好补充。

根据哈佛医学院和美国许多研究中心在1994年进行的一项研究，摄入更高量的叶黄素和玉米黄质可以将患年龄相关性黄斑变性的几率降低43%。玉米含有叶黄素和玉米黄质，尤其是后者含量丰富。因此，美国医学专家也认为玉米是抗眼睛衰老的极好补充食品。因为玉米中包含的胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质是脂溶性维生素，用油烹饪有助于吸收和促进营养。因此，当老年人吃玉米时，他们可以不时地翻炒它，例如，用松子做玉米。

玉米煮得越久，抗老化效果越好。

从抗自由基的角度来看，康奈尔大学在《农业与食品化学杂志》上的一项研究显示，甜玉米在115摄氏度下分别加热10分钟、25分钟和50分钟后，抗自由基活性依次提高了22%、44%和53%。换句话说，玉米受热时间越长，抗老化效果越好。因此，老年人最好在家长时间煮玉米。

玉米的多种功能

从食疗的角度来看，玉米具有刺激食欲、促进胆汁流动、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等多种功能。适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、排尿困难等疾病的食疗保健。

1.健脾益胃。

玉米在北方是粗粮，在南方是饲料。然而，从药食同源的角度来看，玉米味甜滑，属胃经、膀胱经，具有健脾益胃、利尿除湿的功能。

2.抗衰老。

玉米因其各种成分而闻名。例如，玉米含有维生素A、维生素E和谷氨酸。动物实验证明这些成分具有抗衰老的作用。

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