伏羲之爱｜饭怎么吃才能健康……

饭怎么吃才能健康

饭怎么吃才能健康

米&ldquo； 淡&rdquo；

另一方面，饭里不要加入油脂，不要增加多馀的能量，饭后不要增加血脂。 用炒饭、香肠煮，或用含有油脂的菜搅拌，尽量不要吃。 另一方面，饭中不要加入盐、酱油、味精，不要增加多馀的盐分。 如果不这样做，就不利于控制血压和预防心血管事故。

寿司等用紫菜包起来，放蔬菜、生鱼、醋等符合清淡的原则。 醋本身能降低血糖反应，有助于控制血脂，海苔和生鱼也是有利于心血管的食材，所以只要不吃咸菜，海苔卷就是慢性患者吃的合适主食。

米&ldquo； 粗&rdquo；

对于精白饭，要增加粗食，糯米食品也要少吃。 他们的血糖反应太高，非常不利于控制血糖和血脂。 只要吃足够的纤维，就能有效地降低饭的消化速度，同时还能在肠道吸附胆固醇和脂肪，起到降低饭后血糖和血脂的作用。 这有助于吃得慢、吃得少、控制体重。

糙米、黑米、胚芽米等营养保健价值较高的大米，比较&ldquo； 粗&rdquo； 口感。 尽管如此&ldquo； 粗&rdquo； 虽然对健康有好处，但是每天吃100%的糙米饭，口感不好，很难长期持续，所以做饭的时候请把糙米、大麦、燕麦等的一部分和精白饭一起煮。

米&ldquo； 乱&rdquo；

煮粥的时候，不是用单一的米，而是用米、粗食、豆、坚果等煮比较好。 例如红豆饭、花生粥、米粥等非常适合慢性患者的米食。 加入这些食品材料，不仅能增加b族维生素和矿物质，还能起到蛋白质营养互补的作用，减少动物性食品，同时保证充分的营养供给。

其中豆类和米的配合最理想，能有效地降低血糖反应，抑制血脂上升。 豆子含有丰富的食物纤维，淀粉的消化速度非常慢，含有缓慢淀粉变成葡萄糖的成分，如单宁和植酸等，对预防慢性病最有效。

米&ldquo； 颜色&rdquo；

白饭虽然晶莹可爱，但不含有抗氧化物质，意味着维生素含量低。 选择有色的米，和其他的食品配合起来，使米变得五彩缤纷的话，营养价值会大幅度改善。

比如，煮饭时配合豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒，很漂亮，提供维生素和胡萝卜素的抗氧化成分，特别是有助于预防眼睛老化的，如紫米、黑米、红米和白米搭配吃，会有大量的花青素。

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未完待续abc……

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