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芹菜根的作用和功能

芹菜根的作用和功能

芹菜是人们在生活中经常吃的一种绿色菜肴，但是当人们吃芹菜时，他们通常只吃芹菜的茎，去掉它所有的叶子和根。事实上，芹菜是一种充满宝藏的植物，不仅它的茎和叶可以被人类食用，而且它的根可以用来烧水喝。此外，喝更多煮芹菜根水的人对身体有各种好处，可以预防高血压和肥胖。如果你想知道芹菜根起什么作用，你可以看看。以下是对它的简要介绍。

1、降低血压

芹菜根和芹菜茎都含有大量的天然抗高血压成分，芹菜根中抗高血压成分的含量高于芹菜其他部位。平时用芹菜根烧开水可以明显降低血压，使人的高血压迅速降至正常水平。此外，芹菜还含有一些天然的降血糖成分。平时多吃芹菜也可以预防高血糖和糖尿病并发症。

2、镇定神经

镇静安神也是芹菜根沸水的重要功效之一，因为芹菜根含有大量生物碱，煮沸后可以完全分离出来，迅速被人体吸收利用，可以直接作用于人体神经系统，可以调节情绪，缓解人们的焦虑、抑郁等不良情绪，还可以提高人们的睡眠质量，具有良好的镇静安神作用。

3.利尿和抗癌

芹菜根还含有丰富的利尿成分，平时烧开水后可以食用。它能促进人体内多余水分的代谢和排出，缩短排尿时间，增加排尿量，对不良排尿有明显的调节作用。此外，芹菜根中的纤维素进入肠道后可转化为具有抗癌作用的木质素，可有效防止细胞癌变，对人体肠癌有明显的预防作用。(照片来源:视觉中国)

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