伏羲之爱｜你怎么用韭菜和鸡蛋包饺子……

你怎么用韭菜和鸡蛋包饺子

你怎么用韭菜和鸡蛋包饺子

配料:面粉100克，鸡蛋2个，韭菜5个，虾1勺，盐适量，胡椒粉适量。

韭菜蛋饼的做法:

1.向面粉中加入50克清水，做成面团，静置10分钟。

2.将鸡蛋打入碗中，加入切碎的韭菜和虾、盐和胡椒粉，然后加入半茶匙水(鸡蛋在水中更软)，搅拌均匀。

3.找一个有一点深度的大圆盘，把面团分成两部分，卷成一个稍厚于饺子皮的大圆皮，盖住圆盘。

4.将盘子上的两块圆形皮分别盖上，用剪刀沿盘子边缘剪去多余的皮，这样做出来的蛋糕更漂亮。

5.将一张切好的面片盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，然后盖上另一张面片。

6.紧紧地夹住两个包装纸的边缘，然后用手将两个包装纸夹住的地方锁住，这样烤薄饼时蛋液就不会流出。

7.往锅里放一点油，均匀涂抹。用双手将准备好的蛋糕放入锅中。用手轻轻按压蛋糕表面，使蛋液在蛋糕内均匀分布。

8.烘烤至蛋糕中间鼓起，当鸡蛋不再流动时翻转，用中、小火将两面煎成金黄色。

9.将烤好的蛋糕对角切成8块。(照片来源:视觉中国)

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未完待续abc……

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