伏羲之爱｜西红柿青椒炒鸡蛋……
西红柿青椒炒鸡蛋
西红柿青椒炒鸡蛋
辣椒炒鸡蛋和西红柿炒鸡蛋都是先炒鸡蛋，再用辣椒炒鸡蛋，因为炒鸡蛋在烹饪时需要调味，调整口味后再加入炒鸡蛋，味道恰到好处。如果顺序颠倒，先炒辣椒，然后味道会褪色，或者炒鸡蛋时，鸡蛋会吸收味道，使辣椒不好吃。西方红色市场的鸡蛋也是如此。
那么，你为什么不把味精放在炒鸡蛋里呢？鸡蛋的味道和味精的味道几乎一样。鸡蛋含有更多谷氨酸和氯化钠，这将产生谷氨酸钠。因此，鸡蛋具有天然细腻的味道。如果炒鸡蛋中加入味精，味道就不好了。
因此，在菜肴中不需要味精，如胡椒煎蛋、青椒煎蛋、西红柿煎蛋、丝瓜煎蛋、葱煎蛋、苦瓜煎蛋、鸡蛋虾仁。炒鸡蛋禁止添加味精。鸡蛋本身含有大量谷氨酸和一定量的氯化钠。如果加入味精，这两种物质会产生一种新物质-& mdash；& mdash谷氨酸钠是味精的主要成分，它掩盖了鸡蛋的微妙味道。
首先，清洗胡椒，去掉花梗、种子和肌腱。青椒和红辣椒可以切成荸荠片备用。把鸡蛋敲进里面，搅拌，直到鸡蛋泡表明它已经完全破碎。剁碎葱姜。
接下来，往锅里倒大量的油。将所有带辣椒的煎蛋倒入锅中，加热至60%。用手将一半的油舀进勺子。把鸡蛋倒进锅里。把勺子里的油倒入鸡蛋中间，然后迅速将它从锅里倒出。
将葱末、姜和辣椒加入油锅煎鸡蛋，翻炒至碎，加入盐、料酒、生酱油和蚝油，翻炒至味道好，倒入鸡蛋，倒入清油，放入盘中。
鸡蛋具有很高的营养价值，家禽蛋中的鱼腥味较少。蛋清含有大量的水和蛋白质。蛋清蛋白富含氨基酸，其组成比例非常适合人类的需要。这种蛋白质在人体内利用率最高。
蛋黄中脂肪和胆固醇含量相对较高，无机盐和维生素主要集中在蛋黄中。大部分脂肪都在蛋黄中，分散成细小的颗粒，很容易被吸收。无机盐、钙、磷和铁含量丰富，所以蛋黄是婴儿铁的良好来源。维生素a、d和核黄素是主要的维生素。
配料:300克青椒，2个鸡蛋。
调料:食用油50克，盐3克，蚝油10克，料酒10克，生酱油5克。
生产:
1.胡椒洗净，带蒂，播种，肌腱去除。如果你不怕辛辣的食物，你不能去掉胡椒筋，但我认为这样做更好。
太辣会使蔬菜和鸡蛋的美味上市。切成荸荠片；把鸡蛋打成碗状，然后打成气泡。将葱和姜切成粉末；
2.加热平底锅，加入色拉油，加热到60%。用手舀半勺油。用手将鸡蛋倒入平底锅和勺子
锅里的油倒入鸡蛋中间，很快就从锅里溢出来了。
3.将油放入锅中，煸炒葱姜末，加入辣椒，煸炒至碎，加入料酒、蚝油、酱油和盐，煸炒均匀，倒入鸡肉
用芝麻油炒鸡蛋，然后从锅里拿出来放在盘子里。
鸡蛋本身含有大量谷氨酸和一定量的氯化钠。如果加入味精，这两种物质会产生一种新物质-& mdash；& mdash味精的主要成分谷氨酸钠掩盖了鸡蛋的微妙味道，所以炒鸡蛋不含味精。
因为蔬菜是调味的，鸡蛋先和西红柿一起油炸。(照片来源:视觉中国)
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西红柿青椒炒鸡蛋
辣椒炒鸡蛋和西红柿炒鸡蛋都是先炒鸡蛋，再用辣椒炒鸡蛋，因为炒鸡蛋在烹饪时需要调味，调整口味后再加入炒鸡蛋，味道恰到好处。如果顺序颠倒，先炒辣椒，然后味道会褪色，或者炒鸡蛋时，鸡蛋会吸收味道，使辣椒不好吃。西方红色市场的鸡蛋也是如此。
那么，你为什么不把味精放在炒鸡蛋里呢？鸡蛋的味道和味精的味道几乎一样。鸡蛋含有更多谷氨酸和氯化钠，这将产生谷氨酸钠。因此，鸡蛋具有天然细腻的味道。如果炒鸡蛋中加入味精，味道就不好了。
因此，在菜肴中不需要味精，如胡椒煎蛋、青椒煎蛋、西红柿煎蛋、丝瓜煎蛋、葱煎蛋、苦瓜煎蛋、鸡蛋虾仁。炒鸡蛋禁止添加味精。鸡蛋本身含有大量谷氨酸和一定量的氯化钠。如果加入味精，这两种物质会产生一种新物质-& mdash；& mdash谷氨酸钠是味精的主要成分，它掩盖了鸡蛋的微妙味道。
首先，清洗胡椒，去掉花梗、种子和肌腱。青椒和红辣椒可以切成荸荠片备用。把鸡蛋敲进里面，搅拌，直到鸡蛋泡表明它已经完全破碎。剁碎葱姜。
接下来，往锅里倒大量的油。将所有带辣椒的煎蛋倒入锅中，加热至60%。用手将一半的油舀进勺子。把鸡蛋倒进锅里。把勺子里的油倒入鸡蛋中间，然后迅速将它从锅里倒出。
将葱末、姜和辣椒加入油锅煎鸡蛋，翻炒至碎，加入盐、料酒、生酱油和蚝油，翻炒至味道好，倒入鸡蛋，倒入清油，放入盘中。
鸡蛋具有很高的营养价值，家禽蛋中的鱼腥味较少。蛋清含有大量的水和蛋白质。蛋清蛋白富含氨基酸，其组成比例非常适合人类的需要。这种蛋白质在人体内利用率最高。
蛋黄中脂肪和胆固醇含量相对较高，无机盐和维生素主要集中在蛋黄中。大部分脂肪都在蛋黄中，分散成细小的颗粒，很容易被吸收。无机盐、钙、磷和铁含量丰富，所以蛋黄是婴儿铁的良好来源。维生素a、d和核黄素是主要的维生素。
两次到达顶端
配料:300克青椒，2个鸡蛋。
调料:食用油50克，盐3克，蚝油10克，料酒10克，生酱油5克。
生产:
1.胡椒洗净，带蒂，播种，肌腱去除。如果你不怕辛辣的食物，你不能去掉胡椒筋，但我认为这样做更好。
太辣会使蔬菜和鸡蛋的美味上市。切成荸荠片；把鸡蛋打成碗状，然后打成气泡。将葱和姜切成粉末；
2.加热平底锅，加入色拉油，加热到60%。用手舀半勺油。用手将鸡蛋倒入平底锅和勺子
锅里的油倒入鸡蛋中间，很快就从锅里溢出来了。
3.将油放入锅中，煸炒葱姜末，加入辣椒，煸炒至碎，加入料酒、蚝油、酱油和盐，煸炒均匀，倒入鸡肉
用芝麻油炒鸡蛋，然后从锅里拿出来放在盘子里。
鸡蛋本身含有大量谷氨酸和一定量的氯化钠。如果加入味精，这两种物质会产生一种新物质-& mdash；& mdash味精的主要成分谷氨酸钠掩盖了鸡蛋的微妙味道，所以炒鸡蛋不含味精。
因为蔬菜是调味的，鸡蛋先和西红柿一起油炸。(照片来源:视觉中国)
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