伏羲之爱｜一种腌制黄瓜的腌制方法……

一种腌制黄瓜的腌制方法

一种腌制黄瓜的腌制方法

腌黄瓜

1.摘下花梗，掐黄瓜花，洗净晾干。倒入适量的盐，用手抓住，浸泡大约1小时，然后将里面的水排出。

2.腌制后，倒掉水，取出黄瓜，平放在炉排上。让它们在阴凉处晾一天。这一步不能省略。这是让黄瓜变脆的关键。我加了一些胡萝卜条，做了同样的事情。

3.准备各种配料。生姜最好配嫩姜和生姜。不要切、切、腌在一起。这味道特别好。生姜腌制切片也很美味。

4.将腌泡汁煮沸。将100克醋、100克冰糖、500克酱油、2粒八角、1把花椒和适量辣椒倒入锅中。用低热煮沸，直到冰糖融化，然后关火冷却。

5.拿一个干净的密封罐子，把黄瓜干和胡萝卜放进去，撒上大蒜粉。姜。倒入冷腌泡汁。在上面倒两汤匙白酒。合上盖子，摇一摇，使它变平。把它放在冰箱或阴凉处。我可以第二天吃。腌制到第三天时，味道最合适。(照片来源:视觉中国)

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未完待续abc……

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