伏羲之爱｜土豆和西红柿……
土豆和西红柿
土豆和西红柿
硬牛肉和软番茄的结合总是会产生一种不可抗拒的魔力。西红柿土豆炖牛肉在美味的汤中充分吸收了西红柿的酸甜味道，配合脆而不腻的味道，不仅色、香、味俱佳，而且营养丰富。
配料:2个西红柿，1个土豆，500克牛腩，适量的黄洋葱，适量的葱花，适量的生姜和大蒜，1个八角茴香，2个天竺葵，2个生熏片，1勺生熏片，少许白胡椒粉，2勺番茄酱，少许冰糖，适量盐
[番茄土豆炖牛肉]
1.将500克牛腩肉洗净切成块，放入冷水锅中，加入葱片和姜片，用火焯一下，洗掉浮沫备用。
2.用冷油加热锅，加入洋葱圈、洋葱末、大蒜片、1颗八角和2片香叶，翻炒至香味四溢。将牛腩用水焯一下，用中火翻炒均匀。
3.倒入炖锅，加入清水，盖上牛腩。用高热煮沸后，转用低热炖约1小时。牛腩炖软后，扔掉八角和天竺葵。
4.将两个西红柿的顶部交叉，放入锅中，在顶部倒入沸水，用小火煮大约30秒钟，去皮，切成碎片。将1个土豆洗净去皮，切成块备用。
5.将油放入热锅中加热，翻炒番茄片，翻炒红油后加入2汤匙番茄酱，然后加入马铃薯片翻炒均匀。
6.牛腩炖软后，将炒番茄、土豆和炒红油一起倒入炖锅，加水覆盖所有配料。用大火煮沸后，加入1汤匙酱油、适量盐、少许白胡椒和冰糖调味。
7.把小火炖30分钟。在上面撒一点葱。西红柿土豆炖牛腩。
技巧
1.土豆和剩余的西红柿是在最后30分钟和15分钟加入的，主要是为了美味的菜肴。否则，土豆很容易被炖成泥，西红柿在炖牛腩的过程中完全消失在汤里。因此，为了反映番茄的存在，在最后15分钟加入番茄，这是美味和好看的。(照片来源:视觉中国)
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土豆和西红柿
硬牛肉和软番茄的结合总是会产生一种不可抗拒的魔力。西红柿土豆炖牛肉在美味的汤中充分吸收了西红柿的酸甜味道，配合脆而不腻的味道，不仅色、香、味俱佳，而且营养丰富。
配料:2个西红柿，1个土豆，500克牛腩，适量的黄洋葱，适量的葱花，适量的生姜和大蒜，1个八角茴香，2个天竺葵，2个生熏片，1勺生熏片，少许白胡椒粉，2勺番茄酱，少许冰糖，适量盐
[番茄土豆炖牛肉]
1.将500克牛腩肉洗净切成块，放入冷水锅中，加入葱片和姜片，用火焯一下，洗掉浮沫备用。
2.用冷油加热锅，加入洋葱圈、洋葱末、大蒜片、1颗八角和2片香叶，翻炒至香味四溢。将牛腩用水焯一下，用中火翻炒均匀。
3.倒入炖锅，加入清水，盖上牛腩。用高热煮沸后，转用低热炖约1小时。牛腩炖软后，扔掉八角和天竺葵。
4.将两个西红柿的顶部交叉，放入锅中，在顶部倒入沸水，用小火煮大约30秒钟，去皮，切成碎片。将1个土豆洗净去皮，切成块备用。
两次到达顶端
5.将油放入热锅中加热，翻炒番茄片，翻炒红油后加入2汤匙番茄酱，然后加入马铃薯片翻炒均匀。
6.牛腩炖软后，将炒番茄、土豆和炒红油一起倒入炖锅，加水覆盖所有配料。用大火煮沸后，加入1汤匙酱油、适量盐、少许白胡椒和冰糖调味。
7.把小火炖30分钟。在上面撒一点葱。西红柿土豆炖牛腩。
技巧
1.土豆和剩余的西红柿是在最后30分钟和15分钟加入的，主要是为了美味的菜肴。否则，土豆很容易被炖成泥，西红柿在炖牛腩的过程中完全消失在汤里。因此，为了反映番茄的存在，在最后15分钟加入番茄，这是美味和好看的。(照片来源:视觉中国)
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未完待续abc……
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