伏羲之爱｜番茄、牛肉和马铃薯的加工方法……

番茄、牛肉和马铃薯的加工方法

番茄、牛肉和马铃薯的加工方法

1.在冷水锅中煮牛肉的功能是去除血液和杂质。因为水温和牛肉温度一起由冷变热，牛肉不会因为温度的突然变化而变紧并影响味道。然后用流动的热水再次冲洗牛肉，同样如此。

2.加入冰糖是为了中和西红柿的酸，也是为了提高新鲜度。

3.这道菜也可以在高压锅里煮，这样可以节省更多的时间:先煮牛腩肉汤，蒸出来，然后用中火压20分钟，自然冷却到高压锅盖可以打开，加入切碎的西红柿、土豆和洋葱，蒸出来，然后用中火压10分钟。

4.炖两个小时，让西红柿更美味。时间长度可以根据你的喜好调整。(照片来源:视觉中国)

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