伏羲之爱｜秋风开始吃腊肉，当心“三高”……
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秋风开始吃腊肉，当心“三高”
&ldquo。秋风，吃熏肉。&rdquo。在秋冬季节，无论在南方还是北方，每个家庭都开始闻到浓郁的腊肉味道。熏肉是我们桌子上常见的一道菜。最常见的有香肠、培根、培根、咸鱼、火腿、培根、咸鸭肉等。
腊肉本身有一种非常独特的味道，不同地方的腊肉味道差异很大。例如，在四川，除了加入姜和八角茴香之外，腌制的咸肉还有胡椒以显示其独特的风味。在湖南，腊肉大多是用特定的枝条熏制的。在江苏和浙江省，可以看到用独特的酱腌制的腊肉。因此，有许多方法可以制作不同风味的腊肉，代表不同的地方特色。
此外，当盐用于腌制腊肉时，肉脱水一次，所以腊肉味道更脆，脂肪也不那么软和油腻。正是因为这种独特的味道，腊肉才受到许多人的喜爱。然而，培根是一种高脂肪、高胆固醇和高盐的食物。因此，即使腊肉味道鲜美，你也不应该多吃。吃饭时你应该注意这些细节，否则你可能会造成身体不适。
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1.腊肉含盐量高
100克腊肉含盐量约为2.1克，是同等重量猪肉平均含盐量的十倍以上。然而，人体每天摄入3g盐基本满足生理需求。长期大规模食用腊肉容易导致盐摄入过多，从而加重或导致血压上升或波动。因此，在烹饪过程中，你应该在水中浸泡一段时间，以减少咸味。
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2.腊肉的脂肪含量很高
脂肪含量达到50% & mdash；& mdash虽然盐在制作腊肉的过程中减少了细胞水分，但它根本不会导致脂肪流失，相反，它增加了脂肪的相对含量。不仅如此，胆固醇也是如此。集中。& mdash& mdash每100克培根含有123毫克胆固醇，比猪肉高50%。毫无疑问，这是导致高脂血症的危险因素。
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3.鲜肉不能被腊肉代替。
在制作腊肉的过程中，肉中的许多维生素和微量元素被完全丢失，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。因此，腊肉的营养不如鲜肉高，吃腊肉的时候应该加一些鲜肉。
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虽然腊肉味道很好，但并不适合每个人。下面的人应该注意了！
1、现状；三高。人们应该小心地吃腊肉。
由于腊肉用盐腌制，其含盐量比普通肉高十倍以上，水溶性维生素流失更多，从营养和健康的角度来看不适合中老年人食用。&ldquo。三高。人群应该尽量少吃东西。
现在腊肉有很多种，每个地方都有不同的特点和味道。例如，广东腊肉有广州腊肉、东莞腊肉、中山腊肉等广东腊肉，一般味道大多是甜的。&ldquo。三高。人们和糖尿病患者不应该吃这种甜的腌制食品。
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2、胃不好，少吃咸咸肉
除了广式腊肉，湖南腊肉和四川腊肉在商场和超市更常见。大多数都是咸的。肾功能不良的人、老人和儿童应该少吃。肠胃功能不佳的人，比如胃冷的人，会觉得嘴巴轻，更喜欢味道重的食物。因此，多吃咸肉容易导致高血压等疾病。正常人胃肠不适期间最好不要吃腊肉。
为了更美味，有些人会在吃腊肉时加胡椒。然而，花椒温暖干燥，与腊肉一起食用时，容易引起内热，从而引起口腔和舌头疼痛等症状。因此，阴虚火旺的人不宜进食。
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3、低脂腊肉应小心食用。
除了传统的腊肉，玉米、紫菜和其他低脂肪的健康腊肉也在市场上出售。营养学家说，无论添加哪种营养素，腊肉的制作过程总是用盐腌制，然后晒干。过量的盐和残留的亚硝酸盐对健康有害。
从营养的角度来看，腊肉还没有被包括在内。健康与现状。食物等级偶尔可以食用，但只能适度食用。根据人体每天的盐摄入量，中国居民的饮食指南建议不要超过6g。如果你吃了太多的腊肉和盐，会损害你的健康。
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想健康地吃腊肉吗？试试这些方法！
1、自制腊肉调味料放置2周以上食用。
当阳光充足时，空空气干燥寒冷，许多家庭会自己晒干腊肉。有些人为了尝试新鲜的东西，会直接把腊肉端上桌。营养学家表示，腊肉含有亚硝酸盐，腌制前2周含量会达到峰值，2周后亚硝酸盐会下降。因此，最好在食用前将自制火腿保存两周以上。
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2.清蒸腊肉吃起来相对健康。
吃熏肉有很多方法。你喜欢把熏肉放在电饭锅里吗？冒着热气？还是用芹菜和葱炒？还有高温油炸？营养专家说蒸的食物比高温油炸的更健康。因为油炸食品经过高温处理后容易产生亚硝酸盐和致癌物。然而，油炸后，腊肉的脂肪含量变得更高。吃东西很容易导致肥胖、高脂血症和冠心病。
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3、吃含VC的蔬菜
吃腌肉时，富含维生素C和高维生素C的蔬菜会更健康，因为维生素C可以阻止亚硝酸合成亚硝胺。例如，在炒腊肉时加入芹菜、荷兰豆或大蒜是一道很好的营养菜。晚饭后，你还可以吃更多富含维生素C的水果，如新鲜的红枣、猕猴桃、橙子、草莓等。
结论:天气越来越冷了，有理由让自己发胖！
1腊肉特点介绍回顶部
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&ldquo。秋风，吃熏肉。&rdquo。在秋冬季节，无论在南方还是北方，每个家庭都开始闻到浓郁的腊肉味道。熏肉是我们桌子上常见的一道菜。最常见的有香肠、培根、培根、咸鱼、火腿、培根、咸鸭肉等。
腊肉本身有一种非常独特的味道，不同地方的腊肉味道差异很大。例如，在四川，除了加入姜和八角茴香之外，腌制的咸肉还有胡椒以显示其独特的风味。在湖南，腊肉大多是用特定的枝条熏制的。在江苏和浙江省，可以看到用独特的酱腌制的腊肉。因此，有许多方法可以制作不同风味的腊肉，代表不同的地方特色。
此外，当盐用于腌制腊肉时，肉脱水一次，所以腊肉味道更脆，脂肪也不那么软和油腻。正是因为这种独特的味道，腊肉才受到许多人的喜爱。然而，培根是一种高脂肪、高胆固醇和高盐的食物。因此，即使腊肉味道鲜美，你也不应该多吃。吃饭时你应该注意这些细节，否则你可能会造成身体不适。
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1.腊肉含盐量高
100克腊肉含盐量约为2.1克，是同等重量猪肉平均含盐量的十倍以上。然而，人体每天摄入3g盐基本满足生理需求。长期大规模食用腊肉容易导致盐摄入过多，从而加重或导致血压上升或波动。因此，在烹饪过程中，你应该在水中浸泡一段时间，以减少咸味。
培根脂肪含量很高，并回到顶端
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2.腊肉的脂肪含量很高
脂肪含量达到50% & mdash；& mdash虽然盐在制作腊肉的过程中减少了细胞水分，但它根本不会导致脂肪流失，相反，它增加了脂肪的相对含量。不仅如此，胆固醇也是如此。集中。& mdash& mdash每100克培根含有123毫克胆固醇，比猪肉高50%。毫无疑问，这是导致高脂血症的危险因素。
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3.鲜肉不能被腊肉代替。
在制作腊肉的过程中，肉中的许多维生素和微量元素被完全丢失，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。因此，腊肉的营养不如鲜肉高，吃腊肉的时候应该加一些鲜肉。
哪些人不适合把培根吃回顶层
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虽然腊肉味道很好，但并不适合每个人。下面的人应该注意了！
1、现状；三高。人们应该小心地吃腊肉。
由于腊肉用盐腌制，其含盐量比普通肉高十倍以上，水溶性维生素流失更多，从营养和健康的角度来看不适合中老年人食用。&ldquo。三高。人群应该尽量少吃东西。
现在腊肉有很多种，每个地方都有不同的特点和味道。例如，广东腊肉有广州腊肉、东莞腊肉、中山腊肉等广东腊肉，一般味道大多是甜的。&ldquo。三高。人们和糖尿病患者不应该吃这种甜的腌制食品。
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2、胃不好，少吃咸咸肉
除了广式腊肉，湖南腊肉和四川腊肉在商场和超市更常见。大多数都是咸的。肾功能不良的人、老人和儿童应该少吃。肠胃功能不佳的人，比如胃冷的人，会觉得嘴巴轻，更喜欢味道重的食物。因此，多吃咸肉容易导致高血压等疾病。正常人胃肠不适期间最好不要吃腊肉。
为了更美味，有些人会在吃腊肉时加胡椒。然而，花椒温暖干燥，与腊肉一起食用时，容易引起内热，从而引起口腔和舌头疼痛等症状。因此，阴虚火旺的人不宜进食。
谁不能把腊肉吃回顶层？
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3、低脂腊肉应小心食用。
除了传统的腊肉，玉米、紫菜和其他低脂肪的健康腊肉也在市场上出售。营养学家说，无论添加哪种营养素，腊肉的制作过程总是用盐腌制，然后晒干。过量的盐和残留的亚硝酸盐对健康有害。
从营养的角度来看，腊肉还没有被包括在内。健康与现状。食物等级偶尔可以食用，但只能适度食用。根据人体每天的盐摄入量，中国居民的饮食指南建议不要超过6g。如果你吃了太多的腊肉和盐，会损害你的健康。
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想健康地吃腊肉吗？试试这些方法！
1、自制腊肉调味料放置2周以上食用。
当阳光充足时，空空气干燥寒冷，许多家庭会自己晒干腊肉。有些人为了尝试新鲜的东西，会直接把腊肉端上桌。营养学家表示，腊肉含有亚硝酸盐，腌制前2周含量会达到峰值，2周后亚硝酸盐会下降。因此，最好在食用前将自制火腿保存两周以上。
如何吃腊肉并回到顶端
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2.清蒸腊肉吃起来相对健康。
吃熏肉有很多方法。你喜欢把熏肉放在电饭锅里吗？冒着热气？还是用芹菜和葱炒？还有高温油炸？营养专家说蒸的食物比高温油炸的更健康。因为油炸食品经过高温处理后容易产生亚硝酸盐和致癌物。然而，油炸后，腊肉的脂肪含量变得更高。吃东西很容易导致肥胖、高脂血症和冠心病。
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3、吃含VC的蔬菜
吃腌肉时，富含维生素C和高维生素C的蔬菜会更健康，因为维生素C可以阻止亚硝酸合成亚硝胺。例如，在炒腊肉时加入芹菜、荷兰豆或大蒜是一道很好的营养菜。晚饭后，你还可以吃更多富含维生素C的水果，如新鲜的红枣、猕猴桃、橙子、草莓等。
结论:天气越来越冷了，有理由让自己发胖！
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未完待续abc……
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