伏羲之爱｜夏季如何正确购买卷心菜……

卷心菜也叫卷心菜。这种蔬菜不仅烹饪方法多样，而且富含多种营养。我们餐桌上有一道不可或缺的菜。那么，具体来说，卷心菜的营养价值是什么？你如何选择它？今天，让我们教你一些技巧。

夏季如何正确购买卷心菜

卷心菜的营养价值

卷心菜含水量高(约90%)，热量低，但大多数切碎的卷心菜沙拉的热量是纯卷心菜的5倍。因为沙拉通常含有富含脂肪的调料，所以想要通过控制饮食来减肥的人最好用低热量调料做沙拉。

卷心菜富含钾和叶酸，叶酸对巨幼细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此，孕妇和贫血患者应该多吃卷心菜。

卷心菜的营养价值几乎和大白菜一样，维生素C的含量大约是大白菜的两倍。此外，卷心菜富含叶酸，这是卷心菜的一个优点。卷心菜富含维生素C、维生素E和β；胡萝卜素等。总维生素含量比西红柿高3倍。

富含维生素U卷心菜富含维生素U，对胃溃疡有很好的治疗效果，能加速伤口愈合，是胃溃疡患者的有效食物。

接下来，让我们介绍一些选择卷心菜的技巧。

如何选择卷心菜

首先，看看外表。外表光滑、无虫眼、无疤痕的卷心菜更好。

其次，看看颜色。鲜绿色卷心菜更新鲜，这种卷心菜营养更好。

再看看根，如果它是浅绿色或稍白，这表明卷心菜非常新鲜。如果发现根已经开始收缩并且缺乏水分，这表明它已经花了很长时间，不建议购买它。

最后，试一试。一般来说，同样大小的卷心菜重量更重，当你用手捏它的时候，如果你觉得卷心菜不能被挤压，它就很硬，这表明卷心菜很新鲜。

选择卷心菜时不要忘记上面的提示。

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