伏羲之爱｜春节吃汤圆……

据说汤圆起源于宋代。当时，有一种新的食品风靡全国，即各种各样的水果诱饵被用作填料，糯米粉被用来在外面做球，当烹饪时，它尝起来又甜又好吃又有趣。因为这种汤圆在锅里煮时会漂浮和下沉，所以它最初被称为& ldquo浮动紫苑& rdquo，然后一些地区把& ldquo浮动紫苑& rdquo重命名元宵。大多数南方家庭习惯了春节早上全家坐在一起进入汤圆的传统习俗。据说元宵象征着家庭团聚，吃元宵意味着家庭幸福和新年好运。

春节吃汤圆

不同地方的特色汤圆

宁波猪油饺子

据考证，它始于宋元时期，已有700多年的历史。它使用当地盛产的一流糯米将其磨成粉末并制成皮。将猪板油去筋去膜，切成小块，放入白糖和芝麻粉，充分混合揉搓，揉搓成小圆坚果，里面装满猪油和芝麻。将水磨粉与水混合，揉成光滑的粉状面团，揉成酒盅状，放入馅心，闭合，揉成汤面。将锅内的清水煮沸，加入汤球煮沸3分钟，汤球漂浮时加入少量冷水，用勺子推，以防粘在锅上。煮一会儿，当馅料成熟，汤的表面是玉和光泽时，把汤舀到碗里，加入白糖，撒上桂花。猪油饺子是由细而纯的软白糖、黑芝麻和优质猪油制成的。饺子薄而光滑，白如羊脂，油中发亮。它具有芳香、甜、鲜、滑、糯的特点。它咬开皮肤，油香味溢出，蜡质但不粘，新鲜可口，让人与众不同。

广东潮汕四型汤圆

首先将绿豆、红豆、冬瓜和芋头分别煮熟或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜味馅料，饺子皮分别包裹成四种不同的馅料并做好标记。将四种汤圆放入水中用糖煮。每个碗包含一个不同馅料的饺子。它的特点是柔软，光滑和美味，有四种不同的味道。

山东芝麻枣泥汤圆

首先将大红枣煮熟，去核捣碎，将猪绒面革从薄膜中取出，用刀打碎，将两者与白砂糖混合形成馅料，将糯米粉磨成小汤圆，将芝麻炒熟，将白砂糖磨成细粉，制成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一次，食用时油湿润柔软。

上海滚沙糯米球、发酵糯米球、雨花石糯米球

流沙汤圆是上海著名的小吃，已有70多年的历史。它是由大红袍红豆煮磨，汤圆馅煮，豆瓣酱外卷而成。它的特点是外形美观，豆香味宜人。过去，先用内壁有菱形颗粒的土盆，然后用坚硬的石榴木作磨浆。打泥棒。将烘烤过的干豆，如花生、芝麻或大豆，加入沙盆中，干研磨成粉末；甜砂。；最后，煮熟的汤圆还在甜砂。糯米球里装满了& ldquo甜砂。，因此得名滚沙包。上海袁满春季汤圆是由精致的糯米粉制成的，它被放在一个圆形的竹匾里，洒上水，然后旋转，逐渐卷成一个绿色的饺子。将它放入酿酒汤锅，加入白糖和桂花煮。汤圆的特点是糯米软，味道浓郁，酸甜可口，香味诱人。雨花石是一种看起来像雨花石的汤圆。它柔软而薄的表皮与厚实的抹茶填料相匹配。它的味道像日本草果一样香滑。最罕见的是，薄薄的皮肤仍然可以做成和雨花石一样的图案。

湖南长沙汤圆姐姐

长沙餐馆的一种著名小吃已经有60多年的历史了。早年蒋家的两姐妹经营这种食物，因此得名。其制备方法是将糯米和大米磨成糊状，取粉末制成外皮，以枣泥、白糖和桂花为馅料。它的颜色是白色，晶莹剔透，小巧玲珑，香甜可口。

贵州兴义鸡汤圆

在习惯甜汤圆的人眼里，鸡肉汤圆有些不寻常。兴义的鸡肉饺子里有鸡肉、鸡汤和花生酱。非常美味，独一无二！

成都来汤圆

上世纪初，简阳人赖元欣去成都包饺子。因为它们质量好，味道鲜美，所以被称为& ldquo赖汤圆。。糯米球由优质糯米粉制成，与水混合，用芝麻、白糖和熔化的猪油制成的馅料包裹。汤圆的特点是口感甜滑，肥而不腻，糯而不粘。

苏州五色汤圆

位于苏州武门米粉店，糯米粉和抛光的圆米粉混合在一起。五色糯米用鲜肉、玫瑰猪油、豆酱、芝麻、桂花猪油等五种馅料包裹。又甜又咸又五彩缤纷，是著名的江南风味。

海南鸡矢藤汤圆

鸡屎藤是一种叶子状卷须马铃薯植物，生长在潮湿的热带灌木下。可作为药物使用，具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功效。民间称之为申屠。这种植物也能做美味的食物。鸡矢藤汤圆是三亚的特色小吃。鸡屎藤的叶尖很长，就像穿心莲的叶子一样，比穿心莲的叶子还要薄。叶子和藤蔓一起长在地上。天气好的时候，山里充满了香味。鸡屎藤乍一看很不舒服，但过了很长时间闻起来很香。它的味道通过心脏进入肺部，清新放松。平原地区和城市的人们大多用它来制作汤圆。首先，鸡屎藤的藤和叶被切成碎片，然后和浸泡过的糯米一起磨成粉末。然后与适量的水混合，捏成直径1厘米的汤圆。最后，用沸水煮它。汤圆成熟后，加入适量砂糖。美味的鸡粪藤汤圆准备好了。虽然这个名字很奇怪，但是只要你咬一口，你一定会鼓掌的！

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