伏羲之爱｜芝麻酱的营养与保健……

健脑:富含鱼类的ω-3不饱和脂肪酸对健脑、提高智力和儿童智力发育非常有益。芝麻酱也有很好的健脑效果，因为它富含像鱼一样的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄鱼的13倍以上，草鱼的33倍以上。

芝麻酱的营养与保健

心脏保护和降血脂:吃鱼可以保护心脏和心血管系统。鱼中丰富的不饱和脂肪酸也带来了这些好处。芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的效果。一勺芝麻酱含有超过半公斤的草鱼和鲤鱼脂肪酸！

钙补充专家:芝麻酱的钙含量也相对较高，每100克芝麻酱中有612毫克钙，远远高于牛奶、豆腐等常见的钙补充食品。

有益于养血:芝麻酱还含有丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。

预防糖尿病和高血压:芝麻酱中锌和钾含量也很高。这两种矿物质在预防和治疗糖尿病和高血压方面有很好的效果:锌参与胰岛素的合成和降解；钾能松弛血管，促进钠排泄，有利于血压健康。

抗氧化和防扭曲:芝麻酱中还有两种维生素，一种是维生素E，另一种是叶酸。前者具有抗氧化和抗炎作用，所以经常食用芝麻酱可以提高身体的抗病能力，延缓衰老。叶酸不仅是造血的原料，也是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。在准备怀孕时，女性每天吃芝麻酱，直到怀孕第三个月，这样可以避免胎儿神经管畸形。

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未完待续abc……

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