伏羲之爱｜花生的小秘密……

首先，严格来说，花生实际上是豆科植物，不属于坚果。如果不考虑这种差异，它确实具有其他坚果的许多特征& mdash& mdash例如，它为我们提供单一和多种不饱和脂肪、维生素E和锌，对心脏有益。

花生的小秘密

其次，花生的确含有脂肪，但它们是对你有益的单一和多种不饱和脂肪，就像树上的坚果一样。如果你注意食物的剂量& mdash& mdash30克花生(大约32种水果)含有166卡路里，所以不会增加你的脂肪。像其他坚果一样，花生也含有膳食纤维，这使得人们吃了之后感到饱了。

第三，坚果摄入表明它可以降低心血管疾病和糖尿病的风险(当然，花生也在其中)。

第四，花生，尤其是有皮花生，含有白藜芦醇和丙二醛；& mdash红酒中还含有一种化合物，具有延缓细胞衰老和促进心脏健康的作用。煮熟的花生含量最高，但是烤花生也含有健康的剂量。

第五，并非所有花生产品都会引起过敏。高度精炼的油，如花生油，不被认为属于& ldquo主要食物过敏原-& rdquo；。那是因为引发过敏反应的物质-& mdash；& mdash蛋白质已经从食用油中去除。尽管食用油中可能有微量蛋白质，但食品和药物管理局表示，这不足以引发过敏反应。

最后，尽管这对花生过敏的人来说无疑是一种过敏原，但花生粉确实不含麸质。它有一点坚果的味道，可以用来烘烤或者在油炸鱼和鸡肉之前裹上一层。有趣的是，它的蛋白质和膳食纤维含量极高，可以为你提供不同脱脂水平的花生粉(榨出的油越多，花生粉中的蛋白质含量就越高)。

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未完待续abc……

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