伏羲之爱｜3美味骨汤消除夏季疲劳……

3美味骨汤消除夏季疲劳

香农骨汤

扇骨500克，直骨1000克，尾骨500克，碎骨500克，洋葱结1小捆，生姜1小块，黄酒50克。清洗扇骨、直骨、尾椎骨和断骨，然后将它们放入沸水锅中，煮沸并转低火10分钟。取出骨头，放入温水中，用抹布逐个清洗骨头。尤其是，骨头关节中的血液泡沫和杂质应该清除。然后将直骨切开，将两块骨头分开，沥干骨髓，放入锅中，用细筛网过滤原汤，加入葱、姜和酒，用大火煮沸，再次撇去浮沫，转到小火炖2小时。

排骨莲藕汤

排骨1500克，莲藕1000克，盐和醋适量。将带刺的排骨切成小片，将莲藕切成卷状。将猪排放入砂锅中，加水将骨料浸没5-8厘米深，加入少许醋，盖上盖子，用武火煮沸，煮沸后加入莲藕煮沸，再煨1-2小时(用高压锅煨30分钟)。吃饭时，取出适量，加入少许精盐调味。

带刺蘑菇汤

取1500克骨髓、蘑菇、萝卜、芫荽、洋葱、生姜、盐、鸡精和白胡椒。将萝卜切成片，将芫荽切成段，点燃砂锅，将水倒入砂锅，将骨棒放入砂锅，煮沸至砂锅打开，撇去浮沫；将蘑菇、萝卜、葱和姜放入锅中，用小火煨20分钟，在离开锅前加入盐、鸡精和白胡椒调味，撒上芫荽。

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