伏羲之爱｜母乳与奶粉成分碰撞……

母乳成分

(1)人乳87%是水，13%是固体，其中含有糖(7.5%)、脂肪(3.3%)、蛋白质(2.12%)和盐(0.14-0.18%)。其中，脂肪变化最大，其次是蛋白质。

(2)人乳中蛋白质含量相对较高(1%)，蛋白质与酪蛋白的比例为1∶0.4。当酪蛋白被胃酸沉淀成乳凝块时，高浓度白蛋白将乳凝块变成细小颗粒，便于消化吸收。

(3)脂肪球也很小，主要是中性脂肪，液体脂肪多于软脂肪和硬脂，挥发性脂肪较少，吸收率高。

(4)糖，主要是乳糖B，可以刺激非致病杆菌的生长，从而抑制大肠杆菌的繁殖。

(5)脂肪酶、淀粉酶和溶菌酶含量都很高，有利于消化和代谢。

(6)人乳含有母体免疫球蛋白、各种抗微生物抗体、酶、白细胞、补体和特定的乳酸菌生长促进因子，使乳酸菌能在婴儿肠道内快速生长。

母乳和奶粉

(责任编辑:梁李颖)

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